گوشت مرغ یک محصول مغذی ، خوشمزه و کم کالری است که برای یک رژیم غذایی مناسب است. این منبع پروتئین ، اسیدهای آمینه ، ویتامین ها است و به راحتی توسط بدن جذب می شود. مفید بودن گوشت مرغ غیرقابل انکار است ، به سرعت می پزد و غذاها همیشه خوشمزه و اشتها آور هستند.
لازم است
-
- برای "مرغ با سبزیجات و گیاهان":
- مرغ
- 3 شاخه رزماری ؛
- 0.5 فنجان دوغ ؛
- روغن سبزیجات؛
- 5-6 قطعه سیب زمینی ؛
- قرمز
- فلفل دلمه ای زرد و سبز؛
- 2 فنجان مایع مکعبی
- جعفری؛
- شوید
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- فلفل قرمز آسیاب شده
- برای "مرغ در برف":
- مرغ
- برای سس:
- یک لیوان خامه ترش
- سر سیر؛
- یک قاشق چای خوری خردل
- چند قطره آب لیمو ؛
- 2 زرده تخم مرغ
- نمک.
- برای "برف":
- 2 سفیده تخم مرغ خام
- چند قطره آب لیمو ؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ با سبزیجات و گیاهان
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
گام 2
مرغ را کاملاً بشویید ، اجازه دهید آب آن تخلیه شود و با یک دستمال یا حوله خشک شود.
مرحله 3
نمک و فلفل سیاه را هم بزنید و مرغ را با این مخلوط مالش دهید.
مرحله 4
رزماری را بشویید ، خشک کنید و در حفره شکمی مرغ قرار دهید.
مرحله 5
مرغ ها را به ظرف پخت منتقل کرده و حدود یک ساعت آن را بپزید.
مرحله 6
دوغ را با دو قاشق غذاخوری روغن نباتی ، فلفل قرمز آسیاب شده ترکیب کرده و هر از گاهی روی مرغ مسواک بزنید.
مرحله 7
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید. ساقه ، دانه ها را از فلفل دلمه ای برداشته و زیر آب روان نیز بشویید. سیب زمینی و فلفل را به صورت مکعب برش دهید.
مرحله 8
روغن ماهی را در ماهیتابه بریزید و سبزیجات آماده شده را سرخ کنید.
مرحله 9
حدود 10 دقیقه قبل از پایان پخت مرغ ، آبگوشت را روی یک ظرف پخت ریخته و سیب زمینی و فلفل را قرار دهید.
مرحله 10
جعفری و شوید را بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید. مرغ و سبزیجات را از فر خارج کرده ، به ظرف سرو منتقل کرده و گیاهان را بپاشید.
مرحله 11
مرغ زیر "برف"
فر را با دمای 250 درجه گرم کنید.
مرحله 12
لاشه مرغ را خوب بشویید ، خشک کنید ، آن را در ظرف مخصوص پخت طراحی کنید و در فر قرار دهید. مرغ را تا زمانی که نرم شود سرخ کنید و آب آن را بریزید.
مرحله 13
در حالی که مرغ در فر در حال پخت است ، سس را درست کنید. سیر را پوست بگیرید و آن را خرد یا از کاسه سیر استفاده کنید. زرده تخم مرغ آب پز شده را با یک قاشق خوب مالش دهید.
مرحله 14
سیر ، یک قاشق چایخوری خردل آماده ، چند قطره آب لیمو و زرده تخم مرغ کوبیده را به خامه ترش اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 15
برای تهیه "برف" نمک ، 3-5 قطره آب لیمو را به سفیده خام اضافه کنید و خوب بزنید تا کف سفید ایجاد شود.
مرحله 16
مرغ را از فر خارج کنید ، روی سس خامه ترش بریزید ، "برف" را با قاشق روی آن قرار دهید و برای مدت کوتاهی دوباره در فر قرار دهید. آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 17
مرغ پخته شده را در همان ظرفی که در آن پخته شده ، به میز میل کنید.
