Ukha یک آبگوشت داغ است که از ماهی تازه درست می شود. توصیه می شود سوپ ماهی کوچک بپزید. از ماهی های دریایی ، سوپ ، بوربوت ، مرو ، ماهی خال مخالی ، خروس دریایی و غیره برای سوپ ماهی مناسب است. از ماهی های رودخانه ای ، استفاده از گیاهان راچ ، تره ، روچ و همچنین شاه ماهی از انواع مختلف ارزش دارد. خوشمزه ترین سوپ ماهی از ماهی های مختلفی که با هم پخته می شوند به دست می آید. به طور سنتی ، سوپ ماهی حداقل از دو نوع ماهی و حداکثر از چهار نوع ماهی پخته می شود. تنها استثنا می تواند گوش ماهی قرمز باشد.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم ماهی (بهتر از انواع مختلف)
- 0.5 هویج
- 2 عدد پیاز
- 3 عدد سیب زمینی
- 1/2 ریشه جعفری
- 2 برگ بو
- 3 نخود سیاه و فلفل دلمه ای
- 1.5-2 لیتر آب
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات و ماهی را آماده کنید. سیب زمینی و پیاز را تکه تکه کنید ؛ هویج را به صورت نوار برش دهید. بهتر است ماهی را به قطعات بزرگ برش دهید.
گام 2
سیب زمینی ، هویج و پیاز خرد شده را در آب جوش نمک قرار دهید. 10-15 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید تا سیب زمینی ها نیم پز شوند. سپس ادویه ها را به آبگوشت حاصل اضافه کنید.
مرحله 3
بعد از 3 دقیقه ، ماهی خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید. به مدت 8 دقیقه دیگر آب پز حاصل را بپزید. قبل از سرو ، شوید یا جعفری خرد شده را روی آش بپاشید.
