بریوش یک غذای آشپزی فرانسوی است. این یک نان ساخته شده از خمیر مخمر با افزودن کره و سایر اجزا است. من پیشنهاد می کنم بریوش های پنیر خوشمزه درست کنید. این غذا فوق العاده خوشمزه است. تهیه آن چندان دشوار نیست اما آماده سازی آن به مدتی زمان نیاز دارد.
لازم است
- - آرد - 250 گرم
- - تخم مرغ - 3 عدد.
- - شیر 2 ، 5 - - 120 میلی لیتر ؛
- - کره - 75 گرم
- - پنیر Maasdam - 100 گرم ؛
- - پنیر خامه ای نرم - 200 گرم
- - شکر - 4 قاشق غذاخوری. l.
- - مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری. l.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر را در شیر گرم حل کنید ، 1 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید ، بگذارید 10-15 دقیقه بماند. سپس شکر باقیمانده و 50 گرم آرد را اضافه کرده و هم بزنید. روی خمیر را با یک دستمال بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید.
گام 2
2 تخم مرغ را بزنید. پنیر سفت را روی رنده رنده رنده کنید.
مرحله 3
تخم مرغ زده شده ، پنیر رنده شده ، پنیر خامه ای و تکه های کره نرم شده را به خمیر اضافه کنید. آرد را به آرامی اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید. باید نرم باشد. خمیر را روی میز آردپاشی شده قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه ورز دهید. خمیر را به صورت گلوله درآورید ، روی آن را با دستمال بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یک مکان گرم نگهداری کنید. اندازه خمیر باید 3-4 برابر شود.
مرحله 4
قالب های کوچک پخت را بردارید ، آنها را با روغن چرب کنید. خمیر تمام شده را به چندین قطعه تقسیم کرده و به صورت نان های کوچک درآورید. هر نان را در یک برش کوکی قرار دهید (خمیر باید 1/3 قالب باشد). از یک چاقوی تیز برای برش کم عمق در وسط هر نان استفاده کنید. خمیر را به مدت 40 دقیقه در قالب ها بگذارید.
مرحله 5
1 زرده را با 2 قاشق غذاخوری شیر مخلوط کنید. ویسک بزن قسمت های بالای قسمت گلدان را با زرده زده شده برس بکشید. آن را در فر با دمای 200 درجه و به مدت 25-35 دقیقه بپزید ، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود. قبل از سرو کمی خنک شوید. ظرف آماده است! نوش جان!
