گاهی اوقات شرایط به گونه ای پیش می رود که برای معالجه و در عین حال غافلگیری از میهمانان غیرمنتظره ، لازم است مقداری ظرف خارق العاده شلاق بزنید. سیب زمینی های پخته شده با قارچ ممکن است به چنین غذایی تبدیل شوند. هم می تواند به عنوان یک ظرف فرعی و هم به عنوان یک درمان اصلی عمل کند. مزیت آن این است که وقتی خنک می شود خوشمزه تر هم هست. این غذا را می توان در فر ، کباب پز یا مایکروویو پخت.
لازم است
-
- برای سیب زمینی پخته شده با قارچ در اجاق گاز:
- 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 2 پنیر فرآوری شده
- پیاز بزرگ
- 300 گرم شامپاین
- تخم مرغ؛
- 10 گرم روغن نباتی ؛
- ادویه و نمک
- برای سیب زمینی پخته شده با قارچ در مایکروویو:
- 250 گرم قارچ
- 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 100 گرم پنیر سفت
- 10 گرم روغن نباتی ؛
- 50 گرم کرم
- یک دسته جعفری
- نمک و فلفل سیاه
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. در آب نمک جوشانده تا نیم پخته شود. قارچ های تازه را به صورت ورقه های نازک برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید.
گام 2
روغن را در ماهیتابه داغ کرده و پیاز را تفت دهید تا نرم شود. آن را روی یک بشقاب قرار دهید. قارچ ها را در تابه سرخ کنید تا مایع از آنها بخار شود. یک کمان به اینها اضافه کنید. همه چیز را بهم بزنید ، سپس فلفل و نمک را هم بزنید.
مرحله 3
فویل را برداشته و در کف ظرفی که ظرف در آن پخته می شود قرار دهید. فویل را با روغن نباتی چرب کرده و سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید. روی آن قارچ های سرخ شده را با پیاز قرار دهید.
مرحله 4
پنیر فرآوری شده را روی رنده درشت رنده کنید. تخم مرغ را بزنید و پنیر را هم بزنید. سیب زمینی ها را با این مخلوط با قارچ بپوشانید.
مرحله 5
ظرف را با ظرف در فر که از قبل با دمای 250 درجه گرم شده قرار دهید و آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. ظرف تمام شده را با درپوش یا فویل روی آن بپوشانید و اجازه دهید به مدت 20 دقیقه دم بکشد. سپس سرو کنید.
مرحله 6
سیب زمینی قارچ پخته شده را در مایکروویو امتحان کنید. برای این کار ، سیب زمینی ها را کاملاً آبکشی کرده و مستقیماً در پوست آنها در آب نمک بجوشانید.
مرحله 7
قارچ ها را خرد کرده و در روغن داغ سرخ کنید. برای این غذا می توانید کاملاً از هر نوع قارچ استفاده کنید ، اما مناسب ترین نوع قارچ صدفی است. برای پویایی ، می توانید حبه های سیر خرد شده را به آنها اضافه کنید.
مرحله 8
سیب زمینی های آب پز را خنک کرده و از وسط نصف کنید. از یک قاشق چای خوری برای ایجاد فرورفتگی در نیمه استفاده کنید و تفاله را با دقت خارج کنید. آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 9
پنیر را رنده کرده ، با خامه و قارچ سرخ شده مخلوط کنید. از کرم پرچرب (حداقل 35٪) استفاده کنید. نیمه سیب زمینی را با این مخلوط پر کنید. فلفل و نمک روی آن را فراموش نکنید. با چنگال یا سیخ چوبی سیب زمینی را چندین بار سوراخ کنید تا بخار آزادانه خارج شود.
مرحله 10
سیب زمینی ها را در مایکروفر قرار داده و به مدت 10 دقیقه تمام برق را روشن کنید. پنیر باید ذوب شود و سیب زمینی ها کمی قهوه ای شوند. روی سیب زمینی های قارچ پخته شده گیاهان خرد شده بپاشید و سرو کنید.
