به دلیل در دسترس بودن مواد اولیه و غنی بودن غذا ، پیتزا در غذاهای روسی بسیار محبوب است. برای تهیه سریع و آسان پیتزا در خانه ، فقط باید اجاق گاز یا حتی ماهیتابه با کناره های بلند داشته باشید. در مورد پر کردن ، هر چه در یخچال شما باقی بماند به عنوان آن عمل می کند.
در پیتزا را بزنید
تهیه یک نان پهن باز طبق دستورالعمل های سنتی ایتالیایی شامل استفاده از مخمر ، ورز دادن دقیق دست و "استراحت" خمیر است ، که به معنای زمان کافی است. اگر می خواهید پخت را سریعتر کنید ، کفیر و نوشابه به کمک شما می آیند.
2 فنجان آرد الک شده را با 0.5 قاشق چای خوری جوش شیرین و کمی نمک سفره مخلوط کنید. یک تخم مرغ زده شده را به یک لیوان کفیر اضافه کنید. پس از آن ، با هم زدن مداوم ، آرد آماده شده را در مخلوط تخم مرغ و کف ریخته تا خمیر به اندازه کافی سفت شود. در صورت نیاز آرد اضافه کنید. سپس 0.5 قاشق چایخوری شکر دانه ریز و یک قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده ، ترجیحاً روغن زیتون قرار دهید.
کیک را پهن کرده ، با مخلوط سس گوجه فرنگی و سس مایونز مسواک بزنید. هرگونه پر کردن را اضافه کنید. یکی از ساده ترین ها: پیاز در نیم حلقه ؛ برش گوجه فرنگی و سوسیس؛ فلفل دلمه ای؛ در بالا - پنیر رنده شده. چنین پیتزا ای به سرعت و به راحتی در کوره ای که از قبل با دمای 180-200 درجه سانتی گراد گرم شده و فقط در 20 دقیقه گرم می شود پخته می شود.
مواد افزودنی برای پیتزای خانگی
- سبزیجات هر ترکیبی از سبزیجات و پنیر ، به عنوان مثال: گوجه فرنگی ، پنیر و ریحان سبز ؛ بادمجان ، فلفل دلمه ای ، سیر ، پنیر.
- سوسیس انواع سوسیس پخته یا دودی ، سوسیس ، کالباس شکار ، بالک ، ژامبون. می توانید قارچ ترشی و سرخ شده ، گوجه فرنگی ، پیاز و پیاز سبز اضافه کنید. و البته پنیر.
- دریایی. غذاهای دریایی تازه ، منجمد ، کنسرو شده در آب آنها مناسب است: میگو ، ماهی تن ، هشت پا. آنها با ماهی ، زیتون ، گیاهان تازه و خشک ، فلفل قرمز همراه هستند. پنیر رنده شده را فراموش نکنید.
پیتزا به سبک خانگی در تابه
با کمی مهارت می توانید بدون فر کار کنید و در خانه در ماهیتابه با کناره های بالا پیتزا بپزید. خمیر نان مخصوص تورتیلا سرخ شده پر شده با سس مایونز و خامه ترش تهیه می شود.
ابتدا چند تخم مرغ را بزنید ، 4 قاشق غذاخوری سس مایونز و خامه ترش را به مخلوط حاصل اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید. یک لیوان آرد را الک کرده و با 0.5 قاشق چای خوری جوش شیرین مخلوط کنید ، به خامه ترش و توده تخم مرغ اضافه کنید.
خمیر را در یک قابلمه گرم شده بریزید ، هرگونه پر کردن را روی آن قرار دهید و روی آن را با پنیر رنده شده بپوشانید. فقط 10 دقیقه پیتزا را که پوشانده شده تفت دهید.
