برای تهیه پیتزا می توانید از هر نوع خمیر برای سلیقه استفاده کنید. اما برای پخت سریع آن ، خمیر مخمر کار نمی کند. و البته می توانید از هر نوع پر کردن ، اضافه کردن انواع پنیر همیشه سخت استفاده کنید.
لازم است
- برای تهیه خمیر:
- - خامه ترش - 1 لیوان
- - آرد - 2 فنجان
- - تخم مرغ - 2 قطعه
- - کره - 50 گرم
- - شکر - 1 قاشق غذاخوری
- - نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- برای پر کردن:
- - سوسیس پخته یا دودی - 300-400 گرم
- - پنیر سفت - 250 گرم
- - گوجه فرنگی متوسط
- - ترشی قارچ - 100 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
پختن خمیر
خامه ترش را در آرد از قبل الک شده بریزید. تخم مرغ ، شکر ، نمک و کره ریز خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. خمیر باید نرم و لطیف باشد. آرد را اضافه کنید تا چسبندگی خمیر کم شود. در حین آماده شدن پر کردن ، خمیر را داخل یخچال قرار می دهیم.
گام 2
پختن پر کردن
سوسیس ، گوجه فرنگی و قارچ را به دلخواه برش دهید: مکعب ، برش یا نی. البته پر کردن را می توان از محصولاتی که دوست دارید تهیه کرد. و اگر زیتون دوست دارید ، بهتر است آنها را در انتهای آماده سازی پیتزا اضافه کنید ، تا آبدار بودن خود را از دست ندهند.
و توصیه می شود پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
مرحله 3
ورق پخت را با روغن نباتی یا چربی چرب کنید.
مرحله 4
خمیر را روی میز بغلتانید و آن را به یک صفحه پخت منتقل کنید و از خمیر در امتداد لبه صفحه پخت ، دو طرف کوچک ایجاد کنید.
مرحله 5
ابتدا خمیر را با یک لایه نازک پنیر بپاشید. همچنین می توان خمیر را از قبل با سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی چرب کرد. سپس پر کردن را به صورت لایه لایه قرار داده و دوباره پنیر بپاشید و بعد از پخت کامل پیتزا مقداری پنیر برای پاشیدن بگذارید.
مرحله 6
صفحه پخت را داخل فر قرار داده و پیتزا را با دمای 200-250 درجه سانتیگراد می پزیم.
بعد از پخت ، پیتزا را با پنیر بپاشید و دوباره 5 دقیقه در فر خاموش قرار دهید تا پنیر ذوب شود.
به هر اندازه ای قطعه قطعه کنید و گرم سرو کنید.
