کوفته گیوزا بومی ژاپن است و تهیه آن بسیار آسان است زیرا کوفته خمیر در هر سوپرمارکت بزرگی فروخته می شود. کوفته ها به دلیل پر کردن خوشمزه عالی هستند.
لازم است
- - خمیر گیوزا - 25 قطعه ؛
- - 200 گرم گوشت خوک و گوشت چرخ کرده
- - کلم چینی - 3 برگ ؛
- - پیاز کوچک؛
- - پیاز سبز - یک دسته کوچک ؛
- - ریشه زنجبیل - 1.5 سانتی متر ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - سس سویا - 2 قاشق
- - سس صدف - یک قاشق چای خوری ؛
- - بخاطر - 1 قاشق ؛
- - یک پیمانه شکر ؛
- - فلفل سیاه برای طعم و مزه ؛
- - روغن کنجد برای سرخ کردن ؛
- - آرد برای گردگیری.
- برای سس:
- - 3 قاشق غذاخوری برنج و سس سویا ؛
- - یک قاشق چای خوری روغن کنجد تیره.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما زنجبیل و سیر را تمیز می کنیم ، روی یک رنده ریز می مالیم. پیاز و پیاز سبز را ریز خرد کنید ، کلم چینی را خرد کنید ، و سپس ریز خرد کنید.
گام 2
در یک کاسه بزرگ ، گوشت چرخ کرده را با شکر ، سس سویا ، ساقه ، سس صدف ، سیر و زنجبیل ترکیب کنید. با مزه دانه های فلفل سیاه مزه دار کنید. کلم و هر دو نوع پیاز را اضافه کنید ، مواد را کاملاً مخلوط کنید تا پر کردن تا حد ممکن همگن باشد. کاسه را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و گوشت چرخ کرده را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
سطح کار را با آرد بپاشید. یک حلقه خمیر گیوزا را در کف دست خود قرار دهید ، حدود یک قاشق غذاخوری پر از مواد را در وسط قرار دهید. لبه های خمیر را با آب و با چسباندن چرب کنید ، چین هایی ایجاد کنید ، به طوری که گیوزا نه تنها خوشمزه است ، بلکه زیبا است. کوفته های ژاپنی تمام شده را روی سطح آردپاشی شده قرار دهید.
مرحله 4
یک ماهیتابه نچسب را با روغن کنجد چرب کرده و روی حرارت متوسط گرم کنید. ما گیوزا را پهن کردیم. بعد از 30 ثانیه ، آب داغ را درون تابه بریزید تا گویوز را به نصف بپوشاند ، بلافاصله ظرف را با درب ببندید. بعد از 5-6 دقیقه درب ظرف را بردارید ، اگر مایع باقی مانده است ، اجازه دهید تا بخار شود. گسدا را با یک قاشق غذاخوری روغن کنجد بریزید ، درب ظرف را ببندید و 1-2 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید ، تا در زیر کوفته ها یک پوسته طلایی ایجاد شود.
مرحله 5
مواد سس را مخلوط کنید. گیوزای گرم را با سس سرو کنید.
