Geza یک غذای سنتی ژاپنی است که از خمیر و گوشت چرخ کرده درست می شود و یادآور کوفته است. تفاوت آن این است که خمیر از آرد برنج درست شده و به یک لایه شفاف بسیار نازک ، به ضخامت یک ورق کاغذ ، نورد می شود.
لازم است
- - 150 گرم گوشت خوک خرد شده
- - 1 فنجان کلم چینی ریز خرد شده ؛
- - پیاز سبز ؛
- - 1 حبه سیر ؛
- - 2 قاشق چای خوری سس سویا ؛
- - 1 قاشق چایخوری روغن کنجد ؛
- - 1/2 قاشق چای خوری پودر قند ؛
- - کمی فلفل سفید زمینی ؛
- - خمیر آماده برای گوزا ؛
- - 2 قاشق چای خوری کره بادام زمینی ؛
- - 1/4 فنجان آب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کلم چینی و پیاز سبز را به قطعات کوچک خرد کنید. سیرها را با قسمت صاف چاقو پوست بگیرید و خرد کنید. گوشت خوک ، کلم ، پیاز و سیر را با هم ترکیب کنید ، سس سویا ، روغن کنجد ، پودر قند و فلفل را اضافه کنید.
گام 2
تهیه خمیر برای گاز درست کردن بسیار دشوار است ، بنابراین استفاده از یک محصول نیمه تمام بسیار راحت تر است ، به خصوص اینکه یافتن آن در فروشگاه کار چندان دشواری نیست. تکه های خمیر گوس را روی یک سطح تمیز کار پهن کرده و کمی بغلتانید. روی هر آبمیوه گیری یک قاشق غذاخوری پر کننده قرار دهید. لبه های کیک ها را با کمی آب مسواک بزنید. از وسط تا کنید و از نوک انگشتان خود استفاده کنید تا 4 تا 5 بار دور لبه چین را جمع کنید.
مرحله 3
کره بادام زمینی را در یک تابه بزرگ روی حرارت زیاد گرم کنید. کوفته های گوزا را در آن قرار دهید و حدود 2 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. داخل تابه آب بریزید و حدود 3-4 دقیقه بیشتر بپزید. در این مدت باید آب تبخیر شود.
مرحله 4
ظرف را از روی حرارت برداشته ، در ظرف را با درپوش بپوشانید و اجازه دهید تا حدود 2 دقیقه غزه استراحت کند. کوفته ها را روی بشقاب قرار دهید. بلافاصله گرم را با سس سویا سرو کنید.
