به گفته کارشناسان آشپزی ، خوشمزه ترین گولاش را فقط از گوشت گوساله منقل می توان تهیه کرد. اما چنین گوشتی همیشه در دست نیست. غالباً از گوشت خوک بدون چربی برای تهیه گولاش استفاده می شود که به هیچ وجه ظرف را خراب نمی کند. گولاش عالی است.
لازم است
-
- گوشت خوک - 0.7 کیلوگرم ؛
- پیاز - 2 عدد.
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- جعفری - 1 دسته
- گوجه فرنگی - 4 - 5 عدد.
- شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر ؛
- آب گوشت؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
- برگ بو
- فلفل قرمز و سیاه
- زیره سیاه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را پوست حلقه کرده و به نصف حلقه برش دهید و فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای خیلی نازک برش دهید.
گام 2
گوشت را بشویید ، خشک کنید ، به قطعات کوچک برش دهید. گوشت را در ماهی تابه در روغن نباتی سرخ کنید. بعد از اینکه آب گوشت کاملاً بخار شد ، آرد را اضافه کرده و به مدت 1 تا 2 دقیقه تفت دهید و مرتباً هم بزنید.
مرحله 3
در ماهیتابه دیگری ، پیازها را سرخ کنید تا طلایی شود ، سپس فلفل دلمه ای را اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه تفت دهید.
مرحله 4
سبزیجات را در دیگ پایین و سپس گوشت بریزید. فلفل ، ادویه جات را اضافه کنید ، شراب و آب گوشت را بریزید. بگذارید 2 دقیقه دم بکشد و گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید.
مرحله 5
گلاس را روی آن بپوشانید تا گوشت نرم شود. گیاهان را مزه دار کنید. نوش جان!
