همه خانم های خانه دار گولاش را به دلیل سادگی و کاربردی بودن در تهیه آن دوست دارند. گولاش با آب گوشت ، اگرچه ساده ترین غذا است ، اما بسیار خوشمزه است.
لازم است
- - 0.7 کیلوگرم فیله گوشت گاو ؛
- - 15 گرم آرد ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - 100 میلی لیتر سس گوجه فرنگی یا 3 گوجه فرنگی؛
- - پیاز؛
- - روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- - نمک؛
- - نوشیدن آب یا آب گوشت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بنابراین ، بیایید ابتدا گوشت را آماده کنیم. ابتدا باید آن را زیر آب بشویید ، رگه ها ، لایه های غیر ضروری را برداشته و به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
بعد ، تکه های گوشت گاو باید در روغن نباتی سرخ شود تا زمانی که پوسته اشتها آور ظاهر شود. این فقط در ماهیتابه خیلی داغ جواب می دهد. سپس پیاز خرد شده را در ماهیتابه با گوشت ریخته و حرارت را به متوسط کاهش دهید.
مرحله 3
به محض اینکه پیاز شفاف شد ، با استفاده از کاردک چوبی ، گوشت و پیاز سرخ شده را به نیمی از ظرف منتقل کنید و روی دیگر آن را آرد بریزید و با کره خوب مخلوط کنید تا همه توده ها از بین بروند. اگر در ماهی تابه روغن گیاهی کافی نباشد ، مقدار بیشتری اضافه کنید.
مرحله 4
بعد از اینکه همه چیز کاملاً مخلوط شد ، سس گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی رنده شده را داخل آن بریزید ، دوباره مخلوط کنید.
مرحله 5
آبگوشت یا آب داغ را به ظرف اضافه کنید تا تمام تکه های گوشت پنهان شوند. نمک و فلفل بنا به صلاحدید شما. حرارت را کم کرده و گولش را به مدت 40 دقیقه دم می کنیم.
مرحله 6
بذر گولاش باید به رنگ قهوه ای مایل به قرمز و رایحه ای شگفت انگیز باشد.
