پیتزا یکی از محبوب ترین و محبوب ترین غذاهایی است که در سراسر جهان شناخته شده است. طبق نظرسنجی انجام شده در شبکه جهانی ، حدود 75٪ از کاربران اینترنت پیتزا را به هر غذای دیگری ترجیح می دهند.
لازم است
- برای آزمون:
- - آرد - 1000 گرم
- - آب - 600 میلی لیتر ؛
- - مخمر - 25 گرم
- - روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری
- برای پر کردن:
- - گوجه فرنگی - 900 گرم
- - موزارلا - 400 گرم
- - ریحان؛
- - نمک؛
- - روغن زیتون.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر را در 100 گرم آب کمی گرم حل کنید. آرد را با یک سرسره روی میز آشپزخانه کاملا الک کنید. داخل محل قرار دادن نمک ، روغن نباتی و مخمر رقیق شده ، یک چاه درست کنید. ضمن افزودن آب ، خمیر را جایگزین کنید. بهتر است از آب معدنی غیر گازدار گرم شده استفاده کنید.
گام 2
خمیر را خوب ورز دهید تا الاستیک شود ، روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید 3 ساعت بماند. بعد از مدت زمان مشخص ، خمیر را برای بار دوم ورز دهید و اجازه دهید تا ته بگیرد. بعد از 1 ، 5 ساعت می توانید پیتزا درست کنید.
مرحله 3
در این مدت فیتینگ پیتزای ایتالیایی را آماده کنید. گوجه فرنگی ها را کاملا بشویید و به قطعات بسیار کوچک برش دهید تا یک توده گوجه ای همگن ایجاد شود. نمک را مزه دار کرده و هم بزنید.
مرحله 4
یک ورق پخت را با روغن زیتون چرب کنید. یک پوسته گرد یا مربع نازک را حلقه کرده و روی ورق آماده شده قرار دهید. رب گوجه فرنگی را بالای خمیر قرار دهید ، کمی روغن زیتون بپاشید. تزئین را با برگ ریحان یا تکه های کوچک انجام دهید.
مرحله 5
فر را با دمای 240 درجه گرم کنید و پیتزا را به مدت 25 دقیقه بپزید. در این زمان موزارلا یا پنیر نرم دیگر را به صورت ورقه های نازک برش دهید. پیتزا مارگاریتا را از فر خارج کنید و پنیر را روی گوجه فرنگی ها قرار دهید. پس از ذوب شدن پنیر ، ظرف آماده است.
