انواع آماده سازی خانگی از هلو - کمپوت ، مربا ، مارمالاد و البته مواد نگهدارنده تهیه می شود. سعی کنید آن را از چند طریق جوش دهید. یک دستور العمل سریع را می توانید با چای سرو کنید ، در حالی که مربا که مدت زمان پخت و نشستن آن برای تهیه کیک و تزیین کیک و شیرینی مناسب است.
مربای هلو کلاسیک
مربا که طبق این دستور پخته شده بسیار زیبا به نظر می رسد - برش های شیشه ای و شفاف میوه در یک شربت غلیظ شناور می شوند. می توان از آنها برای تزئین کیک و شیرینی استفاده کرد. برای پخت و پز ، هلو از هر نوع مختلف ، با تفاله نرم یا متراکم ، مناسب است.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 کیلوگرم هلو ؛
- 7 لیوان شکر
- 6 لیوان آب.
میوه های رسیده و سالم را انتخاب کنید. پوست هلو تلخ است ، بنابراین قبل از تهیه مربا آنها را از بین ببرید. میوه های شسته شده را برای چند ثانیه در آب جوش قرار دهید و سپس آنها را در آب سرد غوطه ور کنید. پس از آن ، پوست نازک به راحتی از بین می رود. میوه را به دو قسمت تقسیم کرده و دانه ها را خارج کنید. سپس نصف را به برشهای مرتب برش داده و در ظرف مربا قرار دهید.
شربت قند درست کنید. شکر را در آب بریزید ، مخلوط را بجوشانید ، حرارت را کم کنید و بجوشانید تا بلورها کاملا حل شوند و شربت غلیظ شود. شربت تمام شده باید به صورت یک نخ نازک کشیده شود. هلوهای آماده شده را با شربت داغ بریزید و 10-8 ساعت بمانید.
وقت خود را برای قرار گرفتن در معرض تلف نکنید. اگر می خواهید مربا غلیظ زیبایی بدست آورید ، میوه ها باید به خوبی در شربت عرق کنند.
حوضچه را روی اجاق گاز قرار دهید ، مخلوط را به جوش بیاورید و 3-5 دقیقه بپزید. سپس مربا را دوباره بردارید تا 8 ساعت بماند. حداقل باید دو روش وجود داشته باشد. در آخر ، دوباره مخلوط را بجوشانید و آزمایش کنید. مربای تهیه شده به طور مناسب باید قطره غلیظ و پخش نشده ای روی نعلبکی ایجاد کند.
مربا را روی شیشه های استریل شده پخش کنید ، خنک شود و روی ظروف را با گاز بپوشانید و سپس درب آن را ببندید و ذخیره کنید. مربای تهیه شده به این روش برای مدت طولانی و بدون قالب و شکر ذخیره می شود.
مربای هلو سریع با لیمو
یک هلو درمانی دیگر امتحان کنید. چنین مربا سریعتر می پزد ، اما برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیست.
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 کیلوگرم هلو ؛
- 2 لیمو بزرگ ؛
- 1.5 کیلوگرم شکر.
می توانید کمی زنجبیل رنده شده به مربا اضافه کنید - این ماده طعم و مزه غیرمعمولی به ظرافت می دهد.
هلوها را بشویید ، پوست را برداشته ، دانه ها را بردارید. میوه ها را به صورت ورقه ای برش داده و در ظرف پخت و پز قرار دهید. رنده را از لیموهایی که کاملاً شسته شده برداشته و به تراش های نازک بریزید. پوست هلو را بریزید ، مخلوط را هم بزنید و روی آن را با شکر بپوشانید. قطعه کار را به مدت 3-4 ساعت بگذارید.
حوضچه را روی اجاق گاز قرار دهید ، جوشانده و 5-7 دقیقه دم بکشید. آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید مربا 3 ساعت دیگر بماند. مربا را دوباره روی اجاق گاز قرار داده ، جوشانده تا 10 دقیقه بپزد. از روی حرارت برداشته ، محصول نهایی را در شیشه های از پیش استریل شده قرار داده ، زیر گاز خنک کرده و با درهای پلاستیکی تمیز بپوشانید. مربا را در جای خنک نگهداری کنید.
