سوپ تهیه شده با برنج برای تغذیه یک خانواده در هنگام ناهار مناسب است. سوپ معطر و غنی مطمئناً نجات دهنده مادران پر مشغله و زنان خانه دار شاغل خواهد بود. از این گذشته ، این ظرف به هزینه های مالی خاصی نیاز ندارد و محصولات سازنده آن را همیشه در یخچال می توان یافت.
لازم است
- - گوشت (سینه مرغ یا گوشت گاو) - 500 گرم ؛
- - برنج - 250 گرم (کمی بیشتر از 1 فنجان) ؛
- - پیاز بزرگ - 1 عدد.
- - هویج - 1 عدد ؛
- - سیب زمینی متوسط - 3 عدد.
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - برگ بو - 3 عدد.
- - نمک؛
- - روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - شوید تازه و یا جعفری (اختیاری).
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ یا گوشت گاو را زیر آب روان بشویید و آن را کاملا در قابلمه پایین بیاورید. 3 لیتر آب سرد جمع کنید و روی اجاق گاز قرار دهید. پس از جوش آمدن ، کف حاصل را برداشته ، روی آن را بپوشانید و دما را به مقدار کم کاهش دهید.
گام 2
اگر گوشت گاو دارید ، زمان پخت حدود 2 ساعت است. اگر مرغ است ، پس حدود 40 دقیقه. بنابراین ، بسته به نوع گوشتی که انتخاب کرده اید ، باید زمان شروع مرحله بعدی تهیه سوپ را معکوس کنید.
مرحله 3
30 دقیقه قبل از پایان پخت گوشت ، برنج را به یک کاسه منتقل کرده و چندین بار آبکشی کنید تا آب کاملاً شفاف شود. پس از آن ، غلات را در قابلمه بریزید ، جوشانده و سپس دما را به حداقل برسانید.
مرحله 4
همه سبزیجات - سیب زمینی ، پیاز و هویج را پوست بگیرید و آبکشی کنید. سیب زمینی ها را به صورت مکعب ، پیازها را به صورت ربع حلقه های نازک و هویج ها را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. بلافاصله سیب زمینی ها را به همراه گوشت و برنج به قابلمه بفرستید. و از هویج و پیاز سرخ می کنیم.
مرحله 5
یک ماهیتابه برداشته و روغن آفتابگردان را درون آن بریزید. وقتی گرم شد ، پیاز را به ماهیتابه منتقل کرده و تفت دهید تا شفاف شود. سپس هویج ها را بریزید و آنها را با پیازها تفت دهید تا طلایی شود. فلفل سیاه را اضافه کرده و هم بزنید. پس از آن ، ظرف را می توان از اجاق گاز خارج کرد - سرخ کردن آماده است.
مرحله 6
5-10 دقیقه قبل از پایان پخت سوپ برنج ، سرخ کردن ، برگ بو و نمک را به مزه دار شدن در قابلمه قرار دهید. سپس درب قابلمه را برداشته و تا پایان زمان تعیین شده بپزید.
مرحله 7
سوپ آماده شده را به بخشهایی بریزید ، در هر کدام از آنها یک تکه گوشت قرار داده و گیاهان خرد شده تازه (جعفری ، شوید) را بپاشید. ظرف را همراه با خرده نان یا نان تازه و همچنین ترشی یا سالاد سبزیجات به میز میل کنید.
