مرغ یکی از محبوب ترین غذاهای منوی بسیاری از افراد است. کوفته گوشت چرخ کرده مرغ برای کسانی که رژیم خود را کنترل می کنند مناسب است ، زیرا به نظر می رسد سبکتر از ظرفی است که از گوشت خوک یا گوشت چرخ شده تهیه شده باشد.
کوفته مرغ در سس خامه ای
تهیه این کوفته مرغ برای یک شام خانوادگی بسیار آسان است. آنها در فر پخته می شوند.
عناصر:
- 500 گرم فیله مرغ ؛
- 200 میلی لیتر خامه ؛
- 150 گرم پنیر سخت ؛
- 1 پیاز ، 1 تخم مرغ ؛
- 5 حبه سیر ؛
- فلفل ، نمک.
فیله مرغ را بشویید ، کمی ضرب و شتم کنید ، سپس به قطعات کوچک برش دهید و با پیازهای ریز خرد شده مخلوط کنید. این مخلوط را از چرخ گوشت رد کرده ، فلفل و نمک یا هر ادویه دیگری را برای مزه دار کردن. یک تخم مرغ خام را مخلوط کنید و مرغ چرخ کرده را هم بزنید.
روی ظرف پخت خامه (حدود 20 میلی لیتر) پخش کنید. گلوله های کوچک را از گوشت چرخ کرده تشکیل دهید ، در قالب قرار دهید. حدود 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.
در حالی که کوفته ها در حال پخت هستند ، سس را بپزید. برای انجام این کار ، پنیر را رنده کنید ، حبه های پوست کنده سیر را با استفاده از پرس سیر خرد کنید ، با خامه مخلوط کنید.
کوفته ها را بردارید ، روی آن را با سس خامه ای بپوشانید ، به مدت 15-20 دقیقه به فر برگردانید. می تواند به عنوان یک ظرف مستقل یا با هر ظرف دیگری سرو شود.
کوفته مرغ در سس گوجه فرنگی
طبخ این کوفته های مرغ با وجود مواد اولیه بیشتر حتی از دستور العمل قبلی نیز قابل طبخ است. سس گوجه فرنگی کاملا کوفته کوفته را تکمیل می کند.
عناصر:
- 500 گرم فیله مرغ ؛
- 1/4 فنجان شیر ؛
- 1 شیشه گوجه فرنگی در آب خودشان ؛
- 1 سفید تخم مرغ ؛
- یک تکه نان سفید ؛
- روغن زیتون - 1 قاشق ؛
- پارمزان رنده شده ، پونه کوهی خشک ، فلفل ، نمک - به مزه.
مانند دستور قبلی ، فیله مرغ را از چرخ گوشت رد کنید ، فقط این بار نه با پیاز ، بلکه با نان سفید مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده حاصل را با شیر ، سفید تخم مرغ ، پنیر ، پونه کوهی مخلوط کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
گلوله های گوشت چرخ شده را تشکیل دهید ، 5 دقیقه در روغن زیتون سرخ کنید ، سپس گوجه فرنگی له شده را با آب به آنها اضافه کنید ، آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بپزید.
کوفته مرغ پخته شده را با پوره سیب زمینی یا اسپاگتی سرو کنید.
کوفته مرغ فر
به لطف فلفل قرمز و فلفل ، کوفته کوفته طعم دار تندی است.
عناصر:
- 500 گرم فیله مرغ ؛
- 2 قطعه نان سفید خشک ؛
- 1/3 فنجان شیر ؛
- 1 پیاز ، تخم مرغ ؛
- 50 گرم سبزی ؛
- سس گوجه فرنگی ، فلفل قرمز ، فلفل قرمز ؛
- روغن نباتی ، نمک.
نان خشک را در شیر خیس کنید ، فشار دهید. فیله پیاز و مرغ را به قطعات کوچکتر خرد کرده ، همراه با سس گوجه فرنگی ، تخم مرغ ، گیاهان ، فلفل قرمز و فلفل خرد کنید. گوشت چرخ کرده را مزه دار کنید.
یک ورق پخت را با روغن بپوشانید. از توده مرغ با دستان خیس کوفته کوفته درست کنید ، روی یک ظرف پخت قرار دهید. به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. گرم سرو کنید.
