از لواش به طور گسترده ای در تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود ؛ علاوه بر این ، بسیاری از مردم دوست دارند آن را به جای نان بخورند. من به شما یک دستورالعمل برای نان پیتا بدون مخمر پیشنهاد می کنم. تهیه چنین غذایی حتی برای یک آشپز بی تجربه کار سختی نخواهد بود.
لازم است
- - آرد - 3 لیوان ؛
- - آب - 200 میلی لیتر ؛
- - نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با استفاده از یک ظرف کوچک ، آب را در آن بریزید. لطفا توجه داشته باشید که باید کاملا گرم باشد ، گرم نباشد. سپس نمک را در همان کاسه بریزید. محلول حاصل را کاملاً هم بزنید تا ماده اضافه شده کاملا حل شود.
گام 2
آرد گندم را به مقدار کم به آب نمک اضافه کنید. این ماده مطمئناً باید الک شود ، در غیر این صورت نان پیتای آینده در حین پخت ساختار مطلوبی پیدا نمی کند. جرم حاصل را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. به این ترتیب یک خمیر خواهید داشت. زمان کافی برای ورز دادن آن اختصاص دهید. اگر این کار انجام نشود ، نان پیتا شکسته خواهد شد.
مرحله 3
خمیر غلیظ و نسبتاً قابل انعطاف حاصل را با حوله آشپزخانه بپوشانید. مدتی آن را در جای گرم بگذارید.
مرحله 4
خمیر موجود را به قطعات کوچک تقسیم کنید. هر یک از آنها را به صورت یک لایه مسطح بچرخانید که ضخامت آن تقریباً معادل 1-2 میلی متر است. این روش را می توان با وردنه یا دستی انجام داد.
مرحله 5
با گرفتن یک ماهیتابه خشک ، آن را خوب گرم کنید و سپس روی آن را یکی یکی کیک های حاصل را به مدت 10-15 ثانیه سرخ کنید ، نه بیشتر. اگر پیتا در حین پخت و پز متورم است ، فقط کافی است در سطح آن در چندین مکان سوراخ کنید.
مرحله 6
هر تورتیلا سرخ شده را با آب سرد بپاشید ، سپس آن را با حوله پنبه ای بپوشانید و مدتی در این حالت بگذارید. لواش بدون مخمر آماده است!
