اگر انتظار مهمان دارید یا تصمیم دارید یک شام خوشمزه برای خانه خود ترتیب دهید ، سعی کنید سیب زمینی های خوشمزه را با مرغ در اجاق گاز بپزید. راز این دستورالعمل این است که مرغ باید از قبل مارینت شده باشد ، که طعم ظریفی به غذا می دهد. قارچ سرخ شده عطر و بویی دلپذیر به آن می بخشد.
لازم است
-
- 1 مرغ
- 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 1 پیاز
- 300 گرم قارچ تازه؛
- پیاز سبز؛
- نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.
- برای ماریناد:
- 1 قاشق غذاخوری. من زنجبیل تازه
- 3 حبه سیر ؛
- ½ قاشق چایخوری جوز هندی؛
- 1 قاشق چایخوری پاپریکای تند؛
- 1 لیمو
- 1 قاشق چایخوری نمک؛
- 1 قاشق چایخوری ادویه کاری؛
- 150 گرم خامه ترش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را زیر آب روان بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. پرنده را به قسمتهایی برش داده و در یک کاسه عمیق قرار دهید. ماریناد را آماده کنید. سیر را با چاقو یا با استفاده از پرس سیر خرد کنید. ریشه زنجبیل تازه را رنده کنید. آب را از یک لیمو فشرده کنید. خامه ترش را در یک فنجان عمیق بریزید. سیر ، زنجبیل ، آب لیمو ، کاری ، فلفل قرمز ، جوز هندی را به آن اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. هر قطعه مرغ را با ماریناد حاصل مسواک زده و در یک کاسه عمیق قرار دهید. روی آن را با مواد غذایی بپوشانید و در یخچال بگذارید. مرغ را به مدت 2-3 ساعت بگذارید تا ماریین شود. در صورت تمایل می توانید مرغ ماریناد را یک شب در یخچال بگذارید.
گام 2
سیب زمینی ها را زیر آب روان بشویید و پوست آنها را بگیرید. سیب زمینی ها را به ضخامت بیش از 1-1.5 سانتی متر برش ندهید ، آنها را در یک فنجان عمیق قرار دهید ، نمک بزنید و هم بزنید.
مرحله 3
قارچ ها را زیر آب بشویید و هر قارچ را با دستمال كاغذی كاملاً خشك كنید تا تمام رطوبت آن جذب شود. سپس قارچ ها را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. پیازها را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. ماهی تابه را بدون روغن روی آتش قرار دهید و قارچ های خرد شده را روی آن قرار دهید. اجازه دهید رطوبت قارچ ها بخار شود ، سپس کمی روغن آفتابگردان اضافه کرده و پیاز خرد شده را اضافه کنید. قارچ و پیاز را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید و گاه گاهی هم بزنید. قارچ های آماده را با سیب زمینی خام خرد شده ترکیب کرده و هم بزنید.
مرحله 4
از یک صفحه پخت یا یک ظرف شیشه ای ضد فر استفاده کنید. سیب زمینی ها را با قارچ ، بالای تکه های مرغ ترشی مرتب کنید. با فلفل سیاه بپاشید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و یک ورقه پخت و مرغ را درون آن قرار دهید. 60 دقیقه بپزید.
مرحله 5
ظرف تمام شده را روی بشقاب های مقداری قرار داده و پیاز سبز خرد شده را بپاشید. نوش جان.
