ماست خانگی خوشمزه یونانی به راحتی تهیه می شود. تمام آنچه شما نیاز دارید دو شیشه ماست و شیر تجاری واقعی یونان است. با خرید یکبار ماست ، دیگر مجبور نیستید برای خرید آن به فروشگاه فرار کنید.
لازم است
- - 4 فنجان شیر کم چرب (فوق پاستوریزه نیست)
- - 1/4 فنجان 2٪ ماست
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماست را از صافی صاف کنید. شیر را روی حرارت متوسط گرم کنید (هنگام گرم کردن آن را هم نزنید). آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا 160 درجه خنک شود.
گام 2
در یک کاسه کوچک ، 1/2 فنجان شیر گرم و ماست (از مرحله 1) را مخلوط کنید تا یکدست شود. روی آن را محکم با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید. کاسه را با این مخلوط در فر قرار دهید و آن را تا 100 تا 110 درجه گرم کنید. این دما باید تا زمانی که ماست غلیظ شود ، حفظ شود. این تقریباً 5 تا 7 ساعت طول خواهد کشید. سپس همه چیز را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
جرم حاصل را از صافی صاف کنید تا توده های اضافی از بین بروند. ماست را با تکه های میوه و آجیل سرو کنید. نوش جان!
