این محصول خوشمزه یکی از بهترین اختراعات یونانیان است. ماست یونانی درمانی مناسب برای کسانی است که می خواهند در یک سبک زندگی سالم وزن کم کنند. هضم را بهبود می بخشد ، پروتئین ، کلسیم ، بیفیدوباکتریوم زنده و لاکتوباسیل ها را برای بدن تأمین می کند. این درمان به تقویت سیستم ایمنی بدن و حتی مبارزه با افسردگی کمک می کند. ارزش مصرف هر روز آن را دارد.
یک فرآورده شیر تخمیر شده اصل از یونان به دلیل ارزش غذایی بالا ، ثبت پروتئین و میزان چربی کم متمایز است. هنگام تهیه سس ، غذاهای گوشتی ، ساندویچ ، می توانید از این غذای کم کالری به عنوان سس سالاد استفاده کنید. اما ماست یونانی به خودی خود خوب است.
فواید ماست یونانی
در مقایسه با ماست معمولی ، قوام یونانی چگال تر است. شبیه ماست یا ماست است. در تهیه محصول از شیر زیادی استفاده می شود. میزان کالری این ماده غذایی لذیذ به طور متوسط 53 کیلو کالری در هر 100 گرم است. ترکیب یک محصول ارزشمند در هر 100 گرم شامل 10 گرم پروتئین ، فقط 4 گرم قند ، 33 میلی گرم سدیم ، 6 کلسترول است. به علاوه ، ماست سالم حاوی 10٪ کلسیم مورد نیاز روزانه شماست.
ماست یونانی تأثیرات مثبتی بر بدن دارد:
- قابلیت هضم غذا را بهبود می بخشد ، هضم را نرمال می کند.
- به ایجاد میکرو فلورای سالم روده کمک می کند.
- سیستم ایمنی بدن را قویتر می کند.
- خطر ابتلا به بیماری های انکولوژیکی را برای دستگاه گوارش کاهش می دهد.
- بافت استخوانی را تقویت می کند.
- با تحریک متابولیسم باعث کاهش وزن می شود.
- خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
- به کنار آمدن با افسردگی کمک می کند ، خلق و خو را بهبود می بخشد.
یک محصول شیر تخمیر برای کبد طولانی یکی از غذاهای خوشمزه است. باید به میزان 1 تا 3 وعده در روز مصرف شود. ماست به ویژه در هنگام سرماخوردگی مفید است. خودتان می توانید آن را در خانه بپزید.
روش تهیه ماست یونانی
ماست خانگی یونانی از شیر گاو ، بز یا گوسفند تهیه می شود. شیر جوشانده و پاستوریزه برای تهیه دستورالعمل مناسب نیست. شما همچنین به یک فرهنگ مبتدی ، یک فرهنگ باکتریایی خاص نیاز خواهید داشت. حتی کودک نیز می تواند از عهده تهیه محصول برآید. روش زیر برای تخمیر یک درمان به خوبی اثبات شده است:
- 2 لیتر شیر کامل را در قابلمه تا دمای 85-90 درجه سانتیگراد گرم کنید. جوش نزنید.
- مایع را در ظرفی که ماست در آن آماده می شود بریزید. آن را تا دمای 50-52 درجه خنک کنید.
- 4 قاشق غذاخوری از غذای شروع را در یک کاسه جداگانه با کمی شیر حل کنید.
- کشت استارتر رقیق شده را در شیر گرم بریزید ، هم بزنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد.
- ظرف را با یک فیلم سوراخ سوراخ شده در آن بپوشانید ، روی آن یک حوله یا پتو بگذارید تا گرم شود. گلدان را به مدت 3-5 ساعت بگذارید.
- بعد از 5 ساعت ، ظرف را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید و با هم زدن کامل مخلوط ، می توانید آن را مصرف کنید.
ماست خانگی طبیعی باید ظرف یک هفته خورده شود ، در غیر این صورت محصول بد می شود. از یک غذای خوشمزه شیر تخمیر می توان با انواع توت ها یا آجیل ها ، گیاهان استفاده کرد ، از آن دسر درست کرد و موارد دیگر. آنها می توانند خامه ترش ، سس مایونز ، ماریناد کباب را جایگزین کنند.
