برای به دست آوردن محصول خوب سیر ، باید ساقه های گلدار گیاه شکسته شود. اما یک محصول ارزشمند غنی از مواد مغذی و پایه غذاهای خوشمزه را دور نریزید. خانم های خانه دار غیور می دانند که چگونه برای زمستان پیکان سیر بپزند و با یک میان وعده خوش طعم رژیم را متنوع کنند.
اگر می خواهید برای زمستان آماده سازی های بسیار خوشمزه ای انجام دهید ، ساقه های گل را به موقع برش دهید. این کار باید قبل از باز شدن گلها انجام شود تا مواد اولیه آن لطیف و آبدار باشد. ساقه ها را بشویید ، جوانه ها و قسمت پایین آن را قطع کنید. اکنون این شما هستید که تصمیم می گیرید چه چیزی را از پیکان های سیر طبخ کنید.
پیکان سیر ترشی برای زمستان
شیشه های استریل شده را از مواد خام برش خورده پر کنید. محکم ظرف را بزنید. ماریناد را آماده کنید. در یک قابلمه آب بریزید (حدود 700 گرم مواد اولیه 600 میلی لیتر) ، 60 میلی لیتر سرکه 9٪ ، یک قاشق غذاخوری شکر دانه ریز و نمک سفره اضافه کنید. یک دوجین نخود فرنگی ، 3-4 برگ بزرگ برگ بو قرار دهید.
ماریناد را بجوشانید و روی شیشه را با پیکان های سیر تا گردن بریزید. ته یک قابلمه بزرگ را با حوله بپوشانید ، ظرفی را با جاهای خالی در آن قرار دهید و آن را تا شانه ها پر کنید. شیشه ها را با درب های استریل شده بپوشانید و ظروف را روی اجاق گاز قرار دهید. بجوشانید و قابلمه را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم نگه دارید.
ظرف استریل شده را بیرون بیاورید ، آن را بغلتانید ، وارونه کنید و آن را با چیز گرم (به عنوان مثال ، پتو پشم گوسفند) بپیچید تا خنک شود. اگر موفق به تهیه درست پیکان های سیر برای زمستان شده باشید ، آنها رنگ یکنواختی به دست می آورند و تا بهار خنک می مانند. با این حال می توانید بعد از نیم ماه آنها را بخورید.
پیکان سیر ترشی
پیکان های سیر را می توانید برای زمستان با کمک ترشی ذخیره کنید ، یک پیش غذای اصلی برای گوشت و سبزیجات تهیه می کنید. مواد اولیه (محاسبات 2 کیلوگرمی) را به صورت چوب برش داده و در یک گلدان مینای دندان تمیز قرار دهید. نیمی از لیوان نمک سفره و شکر دانه ریز را در 1 ، 5 لیتر آب سرد حل کرده و محلول حاصل را بجوشانید.
پیکان های سیر را با مایع خنک شده بریزید ، سپس ظرف را با پارچه تمیز اتو پوشانده و فشار دهید تا آب کمی روی آن بیرون بیاید. ظروف را در دمای 0-5 درجه سانتیگراد سرد نگه دارید. بعد از یک ماه می توان پیکان سیر را خورد.
ماکارونی پیاز سیر زمرد
1 کیلوگرم مواد اولیه را در مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کنید ، با 5 گرم نمک درشت و 45 گرم روغن نباتی تصفیه نشده مخلوط کنید. می توان ماکارونی را با طعم شور تر ساخت. همه چیز را کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود و آن را به یک شیشه یا کیسه فریزر تمیز و مهر و موم شده منتقل کنید. در فریزر نگهداری کنید.
بنابراین شما می توانید پیکان های سیر را نه تنها برای زمستان ، بلکه برای ذخیره سازی 1-1 ، 5 سال نیز آماده کنید. در سرما ، رب تمام خواص مفید سیر را که برای تقویت ایمنی در فصل سرما مهم است ، حفظ خواهد کرد. قبل از غذا خوردن مقدار لازم چاشنی را در دمای اتاق یخ بزنید.
ماکارونی بر طعم گوشت ، ماهی و سبزیجات ، سس های خانگی تأکید می کند. برای ساندویچ می توان با کره یا گوشت خوک نورد استفاده کرد. نوش جان!
