سیر زمستانی زودرس است ، سرهای بزرگی دارد ، بنابراین در بین باغبانان محبوب است. نه تنها ریشه ها خورده می شوند ، بلکه تاپ ها ، یعنی پیکان های سیر ، که می توانید از آنها موضوعات مختلفی تهیه کنید ، خورده می شوند.
نحوه برش پیکان از سیر
سیر زمستانی می تواند بدون تیراندازی و سر پیکان باشد. این تقسیم بندی مشروط است ، در مناطق سردسیر ممکن است گلدان در انواع تیراندازی ظاهر نشود ، اما در هوای گرم ، برعکس ، حتی در انواع سیر غیر تیرانداز ، یک پیکان تشکیل می شود ، که روی آن یک جعبه با دانه تشکیل می شود.
و سپس سبزیجات تمام قدرت خود را به تولید لامپ های هوا می اندازد و رشد سر سیر متوقف می شود. وظیفه پرورش دهنده رشد یک لامپ بزرگ است ، بنابراین باید گلدان به موقع قطع شود. این کار به این صورت انجام می شود: پایه را از پایه بگیرید و کمی بکشید. اگر ساقه کشیده نشود ، به سادگی آن را جدا کنید.
پیکان سیر همان خواص مفید میخک را دارد و همچنین خوشمزه است ، بنابراین هرگز نباید آن را دور بریزید. جوانه های آنها را بریده و یک میان وعده اصلی تهیه کنید.
نحوه طبخ پیکان سیر
پیکان سیر سالادهای جالب ، غذاهای جانبی برای گوشت ، میان وعده های خوش طعم درست می کند. آنها می توانند مارینا ، سرخ شده ، خورشتی شوند. قبل از پخت هر چیزی ، سر را در گلدان قطع کنید ، 5-10 دقیقه در آب جوش جوش دهید. اگر پیکان ها جوان و ملایم باشند ، می توان از جرم زدن صرف نظر کرد. محصول آماده شده را در روغن سرخ کرده و به سالاد اضافه کرده و یا به عنوان غذای فرعی استفاده کنید. غذاهای متنوعی که بر اساس پیکان های سیر تهیه شده اند فرصتی عالی برای تنوع بخشیدن به میز تابستانی شما هستند. و نه تنها در تابستان ، زیرا می توان پیکان را برای استفاده در آینده برداشت.
دستور العمل های تیرانداز
گوشت خورشتی با پیکان لطیف ، با طعم روشن به نظر می رسد. به 200-300 گرم پیکان ، 400 گرم گوشت خوک ، 1 پیاز بزرگ ، 50 گرم چربی گیاهی ، 2 قاشق غذاخوری بزرگ نشاسته سیب زمینی ، 3 قاشق غذاخوری سس سویا ، ادویه جات ترشی جات نیاز دارید.
پیکان ها را به قطعات 4-6 سانتی متری برش دهید و گوشت خوک را به صورت نوارهای نازک برش داده و سرخ کنید. پیازهای ریز خرد شده را درون گوشت قرار داده و تفت دهید تا شفاف شود. در حالی که گوشت در حال قهوه ای شدن است ، سس را با استفاده از نشاسته ، سس سویا و یک لیوان آب آماده کنید. پیکان های آماده شده را درون گوشت قرار دهید ، سس را بریزید و به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید.
تهیه پیکان سیر برای زمستان کاملاً ساده است. مقدار دلخواهی از محصول را در چرخ گوشت بچرخانید ، نمک را برای طعم و مزه. به کیسه ها یا ظروف تقسیم کنید و در فریزر قرار دهید. روغن نباتی را به توده یخ زده اضافه کرده و به عنوان پخش روی نان استفاده کنید یا به عنوان چاشنی به ظروف اضافه کنید. می توانید فلش های قطعه قطعه شده را فریز کرده و در زمستان بدون یخ زدایی سرخ کنید. پیکان سیر به ویژه در زمستان منبع خوبی از ویتامین ها است.
پیکان سیر ترشی نیز خوشمزه است. آنها را به مدت 2-3 دقیقه در آب بجوشانید ، سپس آنها را محکم در شیشه های استریل شده قرار داده و با ماریناد داغ بپوشانید. ماریناد: برای 1 لیتر آب ، هر کدام 50 گرم نمک و شکر ، 100 گرم سرکه 9 گرم. شیشه های لیتری را به مدت 5 دقیقه استریل کنید ، درب های آهنی را ببندید. چنین کنسروهایی را می توان بیش از یک سال نگهداری کرد.
