هر کسی که حداقل یک بار سیر را در منطقه خود کاشته باشد ، می داند که یک سر بزرگ فقط در صورت برداشته شدن به موقع پیکان های سیر کار می کند. معمولاً آنها را همراه با علف های هرز دور می ریزند ، اما خوراک های خوشمزه موفق می شوند طیف گسترده ای از ظروف و میان وعده ها را با آنها تهیه کنند.
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- فلش سیر - 300 - 400 گرم ؛
- هویج بزرگ - 1 عدد ؛
- سیر - 2-3 حبه
- سرکه 6٪ - 1 قاشق چایخوری ؛
- چاشنی هویج کره ای - 1 قاشق غذاخوری. ل
- نمک؛
- برگ بو - 3 - 4 قطعه ؛
- روغن سبزیجات.
پیکان (بهتر است جوانها را بگیرید ، آنها آبدارتر هستند) آنها را بشویید ، خشک کنید ، لامپ ها را بردارید و آنها را به قطعات 4-5 سانتی متر برش دهید. ما به پیاز (جوانه) نیازی نداریم.
هویج ها را روی رنده درشت پوست بگیرید ، اگر رنده هویج کره ای وجود دارد ، می توانید از آن استفاده کنید.
در ماهیتابه ، حدود 1 سانتی متر از کف روغن بریزید ، هویج ها و پیکان ها را دراز بکشید و تفت دهید تا نرم شوند ، هر از گاهی هم بزنید. شکر ، لاوروشکا ، ادویه هویج را به ماهیتابه اضافه کنید ، نمک اضافه کرده و مخلوط کنید. نمک را می توان جای سس سویا نمک داد. نکته آخر اینکه سرکه اضافه کنید ، بهتر است شراب یا شراب سیب بخورید ، اگر جدول معمول 9٪ را بگیرید ، سپس آن را کمی با آب سرد جوشانده رقیق کرده و دوباره مخلوط کنید. مخلوط را سرخ کنید تا مایع بخار شود ، یادتان باشد که هم بزنید. حرارت را خاموش کنید ، سالاد را در یک کاسه بریزید و خنک شود.
سیر را پوست بگیرید و آن را از طریق یک پرس سیر رد کنید یا آن را خیلی ریز خرد کنید ، به سالاد خنک شده اضافه کنید و هم بزنید.
سالاد را در یخچال و در ظرفی که با درپوش یا مواد غذایی پوشانده شده نگهداری می شود. در غیر این صورت ، سایر غذاها طعم سالاد را به خود می گیرند.
