بسیاری از ساکنان تابستان ، پیکان سیر را زباله می دانند و پس از برداشت ، آنها را بدون پشیمانی دور می ریزند. اما می توانید از آنها فصل های خوشمزه درست کنید ، از جمله برای زمستان. این مواد و زمان زیادی را نمی گیرد.
فقط قسمت میانی فلش می تواند برای پخت و پز استفاده شود. ساده ترین راه برای ایجاد چاشنی برای زمستان شستن و عبور محصول از چرخ گوشت ، افزودن نمک ، قرار دادن در شیشه های کوچک ، سپس دوباره نمک پاشیدن ، پوشاندن یک ورق ترب کوهی و بسته شدن با درب های نایلون است. می توانید شوید ، ریحان ، گشنیز ، آویشن ، جعفری و سایر گیاهان را برای طعم دادن در این نواحی قرار دهید. و اگر پیکان ها را با رب گوجه فرنگی یا سس مخلوط کنید ، یک ادویه نرم و تند به دست می آورید.
یکی دیگر از دستورالعمل های پیکان سیر بدون سرکه ، غذایی با مویز قرمز است. توت ها طعم ترشی به چاشنی اضافه می کنند و از فساد آن جلوگیری می کنند. برای 1 کیلوگرم ماده اصلی ، به 150 گرم مویز ، 50 گرم شکر ، 20 گرم نمک ، یک دسته کوچک شوید ، 300 گرم آب نیاز دارید. پیکان ها را باید به قطعات 2-3 سانتی متری برش دهید ، آنها را به مدت 2 دقیقه در آب جوش بگذارید ، در شیشه ها قرار دهید و روی آنها چند شاخه شوید قرار دهید. سپس توت ها را به مدت 3 دقیقه بجوشانید ، از صافی بمالید ، جرم را دوباره در آب جوش قرار دهید ، نمک و شکر اضافه کنید ، جوش بیاورید. پیکان ها را با مایع حاصل از شوید پر کنید.
برای جاهای خالی دارای پیکان ، می توانید نه تنها توت قرمز ، بلکه توت فرنگی نیز استفاده کنید. چاشنی ادویه تبدیل خواهد شد ، کاملا غذاهای گوشتی را تکمیل می کند. برای 2 کیلوگرم پیکان ، به همان مقدار توت ، 30 شاخه گل گشنیز و شوید ، 10 قاشق چایخوری نیاز دارید. روغن نباتی و 100 گرم نمک.
انگورهای انگور فرنگی و فلش باید خرد شوند تا جرمی همگن ایجاد شود. سپس نمک ، روغن و گیاهان اضافه کرده ، درون شیشه ها مرتب کرده و با کلاهک های نایلونی سفت کنید.
نه تنها چاشنی ها از پیکان سیر تهیه می شوند ، بلکه نمک ، ترشی و حتی سرخ می شوند. به عنوان مثال ، می توان آنها را در ماهیتابه خرد کرده و تفت داد و سپس با سس سویا اضافه کرد.
