اجاق مایکروویو مدتهاست که به یک دستیار ضروری در خانه تبدیل شده است ؛ امروزه تصور اینکه مردم چطور بدون آن کار می کردند دشوار است. کار روزانه مایکروویو گرم کردن وعده های غذایی آماده است اما می توانید در آن نان بپزید و حتی بپزید.
لازم است
-
- برای نان کشمش:
- 500-600 گرم آرد ؛
- 100 گرم کشمش ؛
- 100 گرم کره ؛
- 40 گرم مخمر تازه ؛
- 1 لیوان شیر ؛
- 2-3 خیابان من صحرا
- 1 قاشق چایخوری نمک؛
- 2 عدد تخم مرغ
- کره برای روغن کاری.
- برای نان خاکستری:
- 225 گرم آرد گندم بدون عسل
- 225 گرم آرد گندم برتر؛
- 375 میلی لیتر آب ؛
- 25 گرم کره ؛
- 1 بسته مخمر خشک ؛
- 1 قاشق چایخوری شکر پودر شده؛
- 1 قاشق چایخوری نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نان با کشمش شیر را در مایکروویو ریخته ، شکر ، مخمر را به شیر اضافه کنید ، در مایکروویو قرار دهید ، به مدت 1 دقیقه با حداکثر قدرت حرارت دهید تا شکر حل شود ، از فر خارج کنید. 500 گرم آرد را از طریق الک درون شیر گرم بریزید ، هم بزنید تا یکدست شود ، روی آن را بپوشانید و 1 دقیقه دیگر در مایکروویو قرار دهید.
گام 2
کره را ذوب کنید ، تخم مرغ ها را بشویید ، به یک کاسه بریزید ، با نمک و کره مخلوط کنید ، کره و مخلوط تخم مرغ را به خمیر اصلی اضافه کنید. هم بزنید ، درب ظرف را ببندید ، برای مدت 20 ثانیه در مایکروویو در حالت تنظیم متوسط قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
مرحله 3
خمیر را به تخته برش منتقل کنید. کشمش را بشویید و خشک کنید ، به خمیر اضافه کنید ، کاملا ورز دهید ، در صورت لزوم آرد بیشتری اضافه کنید تا خمیر به دستان شما نچسبد. خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید ، هر قسمت را به صورت پارچه بپیچید ، یک پیگستون از تارها ببافید.
مرحله 4
اجاق های مایکروویو را چرب کنید ، یک دم کنی در آن قرار دهید ، درب ظرف را ببندید ، برای مدت 30 ثانیه در اجاق گاز قرار دهید تا با قدرت متوسط ، ظرف خمیر را از اجاق خارج کنید ، 5 دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا منبسط شود. قالب خمیر را دوباره در مایکروویو قرار دهید ، درب ظرف را ببندید ، به مدت 6 دقیقه با قدرت متوسط بپزید. تنظیمات برق را بدون باز شدن در به حداکثر تغییر دهید و 6 دقیقه دیگر پخت کنید.
مرحله 5
نان خاکستری هم آرد و هم شکر مخلوط کنید. مخلوط را با کره خرد کنید ، با مخمر مخلوط کنید. آب را برای حداکثر قدرت به مدت 15 ثانیه گرم کنید ، داخل آرد بریزید تا خمیر نرم به دست آید ، روی تخته برش قرار دهید تا صاف و یکدست شود.
مرحله 6
خمیر را به ظرف منتقل کنید ، روی آن را بپوشانید ، برای مدت 15 ثانیه با حداکثر قدرت در فر قرار دهید ، بگذارید 10 دقیقه بماند ، دوباره گرم کنید ، 2-3 بار تکرار کنید تا خمیر بلند شود و حجم آن 2-3 برابر شود. دوباره خمیر را ورز دهید ، آن را به یک قابلمه چرب منتقل کنید ، به مدت 15 ثانیه با حداکثر قدرت گرم کنید ، با شیر مسواک بزنید و به مدت 12-18 دقیقه با قدرت متوسط بپزید و ترجیحا با کوره روشن.
