تصور یک منوی مدرن بدون غذاهای گوشتی دشوار است. و البته غذاهای خوک در میان آنها وجود دارد. گوشت خوک یکی از گوشت های قابل هضم و کاتالیزور انرژی بدنی است.
لازم است
-
- گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم ؛
- هویج - 2 عدد ؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 20 عدد ؛
- پیاز - 2 عدد ؛
- سیر - 5-6 حبه ؛
- شراب قرمز -350 میلی لیتر؛
- سس مایونز - 5 قاشق غذاخوری. ل
- پنیر - 400 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر گوشت خوک منجمد کرده اید ، آن را در دمای اتاق بگذارید تا یخ زدایی شود. گوشت که ذوب شد ، آن را به قطعات تقریبی 3 سانتی متر برش دهید. هر قطعه را فلفل زده و از دو طرف نمک را مزه دار کنید (می توانید ادویه جات را به ذائقه خود اضافه کنید).
گام 2
یک ظرف عمیق و بزرگ را در جایی که گوشت خیس بخورد ، بردارید. تکه های گوشت را آنجا بریزید و روی آن را با شراب بپوشانید ، با مشت فشار دهید تا گوشت شراب را جذب کند.
مرحله 3
گوشت را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خیس بخورد و دم بکشد. در این فاصله ، تهیه گراوی را شروع کنید.
مرحله 4
قابلمه را آماده کنید. هویج ها را پوست بگیرید و درشت رنده کنید. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک برش دهید. هویج و گوجه فرنگی را در قابلمه آماده قرار دهید. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید (فشار ندهید) و روی آن را با سس مایونز بپوشانید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. سس آماده است
مرحله 5
گوشت را از یخچال خارج کرده و برش ها را روی یک ظرف پخت قرار دهید. پیاز را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. حلقه های پیاز را بالای گوشت قرار دهید. یک لایه سس روی پیاز بمالید.
مرحله 6
فر را با دمای 175 درجه گرم کنید و ورق پخت را به مدت 30-40 دقیقه در آن قرار دهید. در حالی که گوشت در فر می پزد ، پنیر را رنده کنید. یک لایه پنیر را 10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز روی یک صفحه پخت قرار دهید.
مرحله 7
در پایان زمان ، گوشت را از فر خارج کنید. با ظرف غذای گرم آن را سرو کنید.
