غذاهای مرغ بسیار متنوع است. پای مرغ زنان خانه دار را در درجه اول جذب می کند زیرا به پردازش خاصی احتیاج ندارند. یک شام خوشمزه ظاهر می شود حتی اگر پاها به سادگی سرخ شوند. اما اگر پنج ساعت وقت آزاد دارید و می خواهید با یک غذای غیرمعمول عزیزانتان را راضی کنید ، پای مرغ را با پر کردن مایونز - خردل بپزید.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم پای مرغ ؛
- 1 سر سیر
- 100 گرم سس مایونز
- 50 گرم خردل؛
- نمک 1 قاشق غذاخوری
- ادویه
- پرس سیر یا هاون و زیره.
- اجاق گاز و سایر وسایل آشپزخانه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پای مرغ را آماده کنید. آنها را بشویید و خشک کنید. البته می توانید آنها را در ظرف یا ظرفی بریزید ، اما بهتر است برای خشک شدن از یک تکه پنبه یا پارچه کتانی استفاده کنید.
گام 2
پاها را باید ترشی زد. برای این کار ، در حالی که خشک می شوند ، از مخلوط سیر برای پوشاندن استفاده کنید. یک سر خیلی بزرگ سیر بردارید ، پوست آن را بگیرید. برش ها را با فشار خرد کنید. اگر سونی ندارید می توانید سیر را خرد کرده و در هاون چینی خرد کنید.
مرحله 3
سیرها را در یک کاسه کوچک قرار دهید. 1 قاشق غذاخوری نمک و ادویه را در آنجا اضافه کنید. همه را خوب مخلوط کنید. مقدار و ترکیب ادویه جات به سلیقه شما بستگی دارد. این غذا حتی بدون آنها کاملاً تند است. با آنچه به دست می آورید ، پاها را بپوشانید و بگذارید چهار ساعت بمانند تا مارین شوند. از این مخلوط صرف نظر نکنید ، پاها را کاملاً بپوشانید و با یک لایه ضخیم به اندازه کافی.
مرحله 4
فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ورق پخت خشک برداشته ، پایه های مرغ را روی آن قرار دهید. مقداری آب بریزید. ظرف را درون فر قرار دهید و بپزید تا نیمه پخته شود. نیم ساعت یا بیشتر طول خواهد کشید.
مرحله 5
برای ریختن ، 100 گرم سس مایونز و 50 گرم خردل آماده مصرف کنید. سس مایونز می تواند هر چیزی باشد ، اما بهترین آن Provencal کلاسیک و بدون هیچ گونه مواد افزودنی است ، به خصوص اگر پاها را با ادویه های زیادی ترش کنید. خردل - از یک لوله یا از یک شیشه.
مرحله 6
صفحه پخت را از فر خارج کنید. پاها را با یک لایه ضخیم پر کننده چرب کنید. همه را دوباره در اجاق بگذارید. ظرف را در همان دما بپزید تا نرم شود ، یعنی حدود یک ربع دیگر ساعت.
مرحله 7
پاها را روی بشقاب بگذارید و گرم سرو کنید. سیب زمینی آب پز ، سیب زمینی له شده ، سبزیجات سرخ شده و خورشتی به عنوان غذای فرعی مناسب است. می توانید پای مرغ های تهیه شده به این روش را به همراه خود به پیک نیک ببرید. برای این کار بهتر است آنها را درون فویل بپیچید. البته آنها کمی خنک می شوند اما همچنان بسیار خوشمزه و آبدار باقی می مانند.
