ماهی یک محصول بسیار سالم و یک غذای خوشمزه است. به خصوص تمام طعم و مزه و خواص غذایی ماهی هنگام پختن در خمیر آشکار می شود. دستور العمل های بسیاری وجود دارد: کلاسیک و با اصیل ترین مواد.
خمیر چیست
باتر یک خمیر نیمه مایع مخصوص است که ماهی در آن قبل از پختن فرو می رود. با تشکر از او ، ماهی با پوسته طلایی اشتها آور پوشانده شده است ، و داخل آن بسیار آبدار و فوق العاده لطیف باقی مانده است.
یک جز component اجباری خمیر آرد است ، بقیه ممکن است بسته به ترجیحات طعم متفاوت باشد.
دستورهای اصلی خمیر
دوستداران کلاسیک باید دستور خمیر پیاز را امتحان کنند ، که به ماهی عطر و طعم بیشتری می بخشد. تمام محصولات تهیه شده آن همیشه برای هر خانم خانه در یخچال است.
برای تهیه خمیر به موارد زیر احتیاج دارید:
- تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- یک پیاز کوچک ؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
پیاز را بر روی رنده یا در مخلوط کن خرد کرده ، با بقیه مواد مخلوط کرده و با لیسک بزنید. ماهی باید 10 دقیقه در چنین خمیری دراز بکشد ، سپس عطر پیاز را جذب می کند.
اصلی و محبوب بسیاری خمیر آبجو است. بعلاوه ، همانطور که می دانید ، آبجو دارای خاصیت نرم کنندگی بسیار خوبی است و پوسته ماهی به طرز باورنکردنی ترد و هوایی است.
مجموعه مورد نیاز محصولات:
- آبجو سبک - 200-250 میلی لیتر ؛
- تخم مرغ - 2 عدد ؛
- آرد گندم - 250 گرم ؛
- کره - 60 گرم
- نمک ، کاری ، جوز هندی به طعم و مزه.
قبل از شروع پخت و پز ، زرده ها باید از پروتئین ها جدا شوند ، پروتئین های دوم باید به کف تبدیل شوند. آرد را باید با ادویه جات مخلوط کرده و زرده سرد ، آبجو و کره به آن اضافه کنید. بعد از اختلاط ، توده باید یکدست شود و پروتئین های شلاق زده شده درست قبل از پخت به آن اضافه می شوند.
اگر ماهی برای کودکان تهیه شده است ، بهتر است نوشیدنی های الکلی را به خمیر اضافه نکنید. تهیه خمیر کفیر بسیار عالی و بسیار مفید خواهد بود. علاوه بر این ، شما می توانید سبزیجات را به توده اضافه کنید ، که بسیار عالی به نظر می رسد.
برای تهیه خمیر کفیر ، باید موارد زیر را مصرف کنید:
- آرد - 350 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد ؛
- یک بسته کفیر - 0.5 لیتر ؛
- نمک ، ادویه و گیاهان.
کفیر و تخم مرغ را با هم بزنید ، سپس آرد الک شده را اضافه کنید. قوام باید مانند خامه ترش غلیظ باشد. تکه های ماهی را می توان بلافاصله قبل از سرخ شدن در خمیر فرو برد و یا برای مدت 5-10 دقیقه در آن گذاشت.
حتی یک دستور العمل برای خمیر سیب زمینی برای ماهی وجود دارد:
- سیب زمینی - 3 عدد ؛
- تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- ادویه و نمک.
سیب زمینی ها باید شسته ، پوست گرفته و خرد شوند ، با تخم مرغ و آرد مخلوط شوند. توده باید کاملا مخلوط شود ، ادویه ها و گیاهان به مزه اضافه می شوند. نتیجه یک غذای بسیار غیرمعمول ، اصلی و راضی کننده است که کودکان آن را دیوانه وار دوست دارند.
