فرنی جو همه را دوست ندارند. و بیهوده! در واقع ، جو مروارید حاوی مقدار زیادی ویتامین و ریزمغذی مفید و ضروری برای بدن است. آهن ، پتاسیم ، کلسیم ، مس ، ید ، ویتامین های A ، D ، E ، اسیدهای آمینه ضروری مانند لیزین و مقدار زیادی فسفر ، پروتئین و فیبر. بنابراین ، جو باید یکی از مکانهای اصلی فهرست شما را به خود اختصاص دهد ، به خصوص که می تواند یک غذای کناری بسیار خوب و خوشمزه برای هر گوشت درست کند.
لازم است
-
- جو مروارید
- آب یا آبگوشت
- 2 هویج بزرگ
- لامپ
- نمک
- برگ بو
- ادویه جات ترشی جات
- هر روغن برای سرخ کردن اختیاری است
- ماهی تابه با اضلاع بلند
- گلدان یا هر شکلی
- مناسب برای پخت در فر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
400-500 گرم جو مروارید بگیرید. آن را مرتب کنید و سپس بشویید تا آب شفاف شود.
سپس جو مروارید را در آب سرد خیس کنید. بهتر است جو مروارید را یک شب خیس کنید ، اما می توانید به راحتی 3-4 ساعت قبل از پختن روی آن آب بریزید. اگر وقت ندارید ، دیگر نیازی به خیساندن غلات ندارید ، اما طبخ آن بسیار بیشتر طول می کشد.
وقتی جو خوب خیس خورد ، شروع به پخت و پز می کنیم.
گام 2
هویج ها را روی رنده درشت رنده کرده و پیاز را ریز خرد کنید.
یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید ، هر روغنی را در آن گرم کنید ، به عنوان مثال ، یک قطعه کره.
پیاز را در قابلمه بریزید و سرخ کنید تا شفاف شود و مدام هم بزنید. هویج را به پیاز اضافه کنید ، به همان روش سرخ کنید.
ظرف را از اجاق بردارید.
مرحله 3
اگر غلات را از قبل خیس کرده اید ، آب را از آن تخلیه کنید. سپس به هویج و پیاز اضافه کرده و هم بزنید. اگر جو را خیس نکرده اید ، فقط غلات شسته شده را در ماهیتابه بریزید.
مرحله 4
مخلوط را به قابلمه ها یا هر ظرف پخت عمیق دیگر تقسیم کنید.
مرحله 5
آبگوشت را جداگانه در هر ظرفی گرم کنید. اگر آبگوشت ندارید ، فقط با قرار دادن برگهای سرخ در آن آب را گرم کنید. ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید ، مزه دار کنید و نمک میل کنید
مایع را روی ظرف پخت خود بریزید. در صورت تمایل می توانید برگ بو را نیز در قسمت بالا قرار دهید.
مرحله 6
ظرف پخت را درون فر از قبل گرم شده با درجه 200 قرار دهید. درب ها را در بالا قرار دهید. اگر گلدان دارید ، آنها را طوری قرار دهید که به هم نرسند.
در حدود نیم ساعت دما را به 150 درجه کاهش دهید. فرنی را یک ساعت دیگر در فر بگذارید. اگر بلغورهای شما از قبل خیس نشده اند ، آب گرم بیشتری اضافه کنید و مدت زمان پخت را نیم ساعت افزایش دهید.
وقتی تمام آب فرنی تبخیر شد ، حرارت را خاموش کرده و فرنی را برای 30-20 دقیقه دیگر در فر بگذارید تا پراکنده شود و نفس بکشد.
تزئین برای هر گوشتی آماده است.
مرحله 7
جو مروارید مطابق با این دستورالعمل نرم ، معطر و غیرمعمول خوش طعم است.
بیشتر اوقات آن را بپزید ، و شما واقعاً از این فرنی سالم قدردانی خواهید کرد که به هیچ وجه فرنی جوانی و زیبایی نامیده نمی شود!
