میان وعده و سالاد سبزیجات از محبوبیت ویژه ای در تابستان برخوردار هستند. از آنجا که این ظرف تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرد ، تمام مواد مفید (ویتامین های B ، B2 ، اسید اسکوربیک و غیره) حفظ می شوند. همچنین هویج کره ای از نظر طعم و مزه بی نظیر است که با کمک تعداد زیادی ادویه جات مختلفی که در سس استفاده می شود ، حاصل می شود.
لازم است
-
- هویج - 1 کیلوگرم
- سرکه - 4-5 قاشق غذاخوری
- روغن آفتابگردان - ½ فنجان
- شکر - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه (آسیاب شده) - 1 قاشق چایخوری
- سیر - 1 حبه بزرگ یا 3-4 حبه کوچک
- گشنیز - ½ قاشق چای خوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه چنین هویج هایی باید از رنده مخصوص استفاده کنید که روند پخت این غذا را بسیار ساده کرده و جلوه ای اشتها آور به آن می دهد. این رنده را می توانید در هر بازار یا سوپرمارکت در قسمت چاقوها و کارد و چنگال خریداری کنید.
گام 2
کاملاً بشویید ، 1 کیلوگرم هویج خام را روی یک رنده مخصوص پوست بگیرید و رنده کنید. سعی کنید هویج ها نازک و کشیده باشند. لازم است هویج حاصل را با دست خود خرد کنید ، به لطف این ، می توانید با ادویه جات بهتر اشباع شده و آبدارتر شوید.
مرحله 3
مخلوط سس:
- 4-5 قاشق غذاخوری سرکه ؛
- نصف لیوان روغن آفتابگردان ، که باید از قبل گرم شود
- 3 قاشق غذاخوری شکر
- 1 قاشق چای خوری نمک قاشق چای خوری ؛
- 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده ؛
- 1 سر بزرگ یا چند سر کوچک سیر ، پوست بگیرید و از طریق یک پرس سیر عبور دهید.
- مقداری گشنیز مخصوص تهیه شده اضافه کنید.
طرز پخت گشنیز: دانه های کامل گشنیز را در ماهیتابه سرخ کرده و با هاون خرد کنید.
مرحله 4
پانسمان حاصل را به هویج های رنده شده روی رنده مخصوص اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. اینکه کاملاً چگونه مخلوط شوید بستگی به یکنواختی طعم سالاد دارد.
مرحله 5
بگذارید 6-8 ساعت در یک مکان خنک بماند.
مرحله 6
سالاد علاوه بر غذاهای جانبی سبزیجات و گوشت نیز افزودنی عالی خواهد بود ، یا این غذا می تواند به عنوان یک پیش غذای مستقل ارائه شود.
