ماهی آزاد کمی نمک را همیشه می توان در فروشگاه خریداری کرد - این یک پیش غذای عالی و جز a ساندویچ های خوشمزه است. اما ، اگر می خواهید یک قطعه ماهی خام را در فروشگاه خریداری کنید ، خودتان می توانید آن را نمک بزنید. در این حالت ، همیشه مطمئن خواهید بود که ماهی آزاد واقعاً تازه و کم نمک خواهد بود. نمک زدن ماهی قزل آلا در خانه کار سختی نیست ، تنها چیزی که علاوه بر ماهی و ادویه جات به آن نیاز داریم ، یک تکه پارچه نخی تمیز است.
لازم است
-
- قطعه ماهی تازه - 0.5 کیلوگرم ،
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده ،
- نمک درشت ،
- شکر دانه ریز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر ماهی یخ زده است ، آن را در قفسه پایین یخچال یخ بزنید. ماهی را بشویید ، با دستمال کاغذی چای یا دستمال خشک کنید. از داخل ، دو طرف را در امتداد خط الراس برش داده و آن را برداشته ، دنده ها را بریده ، با نوک چاقوی تیز آنها را با دقت از گوشت جدا کنید.
گام 2
پوست فیله ماهی قزل آلا را از سمت پایین و روی تخته برش پهن کنید. 2 قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق غذاخوری شکر گرانول گرفته ، آنها را با یک قاشق چای خوری فلفل سیاه مخلوط کرده و گوشت و پوست ماهی را با مخلوط حاصل مالش دهید. قطعه را از وسط تا کنید و آن را محکم با یک تکه پنبه یا گاز تمیز بپیچید.
مرحله 3
فیله ماهی قزل آلا را که با پارچه پیچیده شده است ، روی یک بشقاب قرار داده ، روی آن را با درپوش یا صفحه عمیق دیگر بپوشانید ، داخل یخچال بگذارید. ماهی دو روز دیگر آماده می شود.
