بیهوده نیست که گوشت خرگوش یک غذای خوشمزه محسوب می شود ، زیرا اگر درست پخته شود ، به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. هرکسی که حداقل یک بار خرگوش خوب پخته شده را بچشد ، هرگز طعم آن را فراموش نخواهد کرد. دستور تهیه خرگوش که در زیر توضیح داده شده است مطمئناً لطفاً خواهش می کنم و پس از آن بیشتر بازی را می پزید.
لازم است
- - خرگوش 1 کیلوگرم ؛
- - چربی گوشت خوک 100 گرم ؛
- - چربی برای سرخ کردن 30 گرم
- - کره 30 گرم
- - آرد 50 گرم
- - کرم 2 فنجان
- - آب گوشت 250 میلی لیتر ؛
- - مریم گلی ، سرکه ، فلفل ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با استفاده از چاقو لاشه خرگوش را به قطعات کوچک برش دهید. لاشه به این روش بریده می شود: ابتدا حفره ها برداشته می شوند ، چربی برداشته می شود ، قسمت پشتی ، پنجه ها بریده می شوند (اگر خرگوش بزرگ باشد ، می توان پنجه ها را به نصف تقسیم کرد) ، بدن به دو قسمت تقسیم می شود قطعات مساوی
گام 2
تکه های بدست آمده را با محلول سرکه ضعیف بریزید و به مدت 20-30 دقیقه مارینا کنید. به یاد داشته باشید که گوشت خرگوش با گوشت خرگوش متفاوت است ، بنابراین کنار گذاشتن این مرحله بسیار نامطلوب است. اگر خرگوش خیلی جوان است نیازی به گوشت مارینا ندارید.
مرحله 3
بعد ، شما باید تکه های خرگوش را خشک کنید ، با قطعات چربی گوشت خوک پر کنید و در یک تابه با چربی سرخ کنید.
مرحله 4
وقتی گوشت پخته شد ، آن را به یک کاسه منتقل کرده ، روی آن را با حوله بپوشانید و گرم نگه دارید.
مرحله 5
روغنی که خرگوش در آن در تابه سرخ شده باید تخلیه شود. شیره ای که در پایین آن باقی می ماند با آب گوشت از قبل پخته شده رقیق شده و برای چند دقیقه جوشانده می شود.
مرحله 6
خامه را با آرد هم بزنید و به آب گوشت اضافه کنید. مریم گلی نیز باید به سس اضافه شود ، این ادویه را به ظرف اضافه می کند. لازم است سس را برای چند دقیقه بجوشانید ، در حالی که فراموش نکنید مرتباً آن را هم بزنید.
مرحله 7
سس را صاف کرده و روی تفت می ریزیم. شما می توانید چنین ظرفی را با هر نوع سبزی تزئین کنید: شوید ، جعفری ، پیاز.
