برش های خشک شده لیمو به نوشیدنی های سرد و گرم عطر اضافه می کنند ، می توان از آنها برای تزیین ماهی و گوشت ، تزئین کیک و کلوچه استفاده کرد. لیمو خشک همان میوه های خشک شده مانند سایر میوه ها و انواع توت ها است - آنها همچنین دارای ویتامین های لازم برای زمستان هستند ، بسیار مقرون به صرفه هستند و در صورت نگهداری صحیح قادرند طعم و رایحه طبیعی خود را برای مدت طولانی حفظ کنند.
لازم است
- - لیمو؛
- - یک چاقوی تیز ؛
- - کاغذ پخت
دستورالعمل ها
مرحله 1
4 یا بیشتر لیمو رسیده و رسیده با پوست زرد روشن را انتخاب کنید. از آنجا که از میوه های خشک اغلب برای تزئین ظروف استفاده می شود ، به نفع شماست که تزیینی ترین تکه ها - از رنگ زیبا و شکل خوب را انتخاب کنید.
گام 2
با استفاده از برس یا دستکش مخصوص ، لیموها را با آب داغ کاملاً بشویید. اول ، تولید کنندگان اغلب درختان لیمو را با سموم دفع آفات می کنند ، و دوم اینکه ، فروشندگان اغلب میوه ها را با یک فیلم نازک مومی می پوشانند تا بهتر ذخیره شود.
مرحله 3
لیموها را به مدت 10-15 دقیقه در یخچال قرار دهید. شما می خواهید تا حد ممکن آب میوه از میوه خارج شود. لیموها را به برش هایی به عرض 0.5 سانتی متر برش دهید (نه گوه!). دانه ها را بردارید.
مرحله 4
برش های لیمو را به صورت صاف روی یک ورق پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید. فر را با دمای 50-60 درجه سانتی گراد گرم کنید. ورق پخت را داخل فر قرار دهید ، در را محکم نبندید - اجازه دهید هوا وارد شود. سعی کنید دما را ثابت نگه دارید. لیموها حدود 24 ساعت خشک می شوند. پس از اتمام ، برش ها سفت ، قهوه ای طلایی و ترد خواهند شد.
مرحله 5
لیمو خشک را در کیسه یا شیشه در بسته نگهداری کنید.
مرحله 6
برای اهداف تزئینی و طعم دهنده اتاق ها یا کمد های ملافه ای ، می توانید لیمو را کامل خشک کنید. برای این کار میوه ای با پوست ضخیم انتخاب کنید و چند جوانه میخک را درون آن بچسبانید. لیمو را در کیسه ای ملافه قرار داده و در جای خشک و گرم آویزان کنید. بعد از چند هفته میوه خشک خواهد شد.
مرحله 7
این اتفاق می افتد که شما به مقدار زیادی آبلیمو احتیاج دارید و پس از دریافت آن پوست لیموترش استفاده نشده دارید. همچنین می توان آن را خشک کرد و سپس از آن برای طعم دادن به ادویه ها استفاده کرد. به عنوان مثال ، نمک را به خوبی با پوست لیمو آسیاب شده ، و روغن طعم دهنده را با نوارهای کامل مخلوط کنید. برای خشک کردن فقط جوش ، آن را از لیمو خارج کرده ، قسمت تلخ سفید را با احتیاط برداشته و نوارهای پوست را نیز روی کاغذ پخت پهن کنید. فر را با دمای 60-50 درجه سانتیگراد گرم کنید و رنده را به مدت یک ساعت تا یک ساعت و نیم خشک کنید. بگذارید پوست لیمو کاملاً خنک شود و هر طور که دوست دارید استفاده کنید.
