بیگوس کلاسیک از کلم کلم ترش و انواع مختلف محصولات گوشتی تهیه می شود. در اینجا یک برداشت ساده و در عین حال خوشمزه از این غذای دلچسب لهستانی آورده شده است!
لازم است
- - 1 کیلوگرم کلم تازه ؛
- - 400 گرم گوشت چرخ شده
- - 200 گرم هویج ؛
- - 0.5 قاشق چایخوری ریحان خشک شده؛
- - یک دسته جعفری تازه ؛
- - یک دسته از سبزیجات تازه شوید ؛
- - 3-4 حبه سیر ؛
- - نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه ؛
- - روغن نباتی برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کلم را به صورت نواری خرد کنید ، در یک کاسه بزرگ قرار دهید ، نمک ، فلفل اضافه کرده و با دست خوب له کنید. بگذارید 15-20 دقیقه بماند.
گام 2
مقداری روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید. گوشت چرخ کرده را درون آن بریزید و روی حرارت بالاتر از حد متوسط سرخ کنید تا گوشت چرخ کرده رنگ صورتی خود را از دست بدهد.
مرحله 3
هویج ها را روی رنده متوسط پوست بگیرید و رنده کنید. هویج ها را با گوشت چرخ کرده به ماهی تابه بفرستید و همه چیز را با هم برای حدود 10 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 4
کلم را به بقیه مواد اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید. نمک و فلفل و ریحان خشک بیشتری اضافه کنید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه بپزید. به یاد داشته باشید که محتویات ظرف را به صورت دوره ای هم بزنید تا چیزی نسوزد!
مرحله 5
بعد از زمان مشخص شده ، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید ، دوباره در ظرف را بپوشانید و بگذارید پنج دقیقه دیگر باقی بماند.
مرحله 6
شوید و جعفری را ریز خرد کرده و با گندم بپاشید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. سس های تهیه شده از خامه ترش یا گوجه فرنگی برای غذا ایده آل است!
