ماهی خال مخالی منبع عالی امگا 3 ، روی ، کروم ، ید و سایر مواد معدنی مفید است. چنین موادی برای بدن انسان لازم است. ماهی بسیار مطبوع و پخته و نمکی است.
برای تهیه هر نوع غذا نیازی به استفاده از ماهی نیست. می توان آن را نمک زد و به عنوان یک میان وعده مستقل خدمت کرد. دستور العمل های زیادی برای این کار وجود دارد. متداول ترین آنها نمک خشک است.
ابتدا ماهی را کاملاً در آب سرد بشویید. سپس نمک را با ادویه های مختلف مخلوط کرده و ماهی را رنده کنید. ماهی خال مخالی را کاملاً در یک کیسه بپیچید و به مدت سه روز در یخچال قرار دهید. نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود.
برای نمک زدن به روش دوم ، به مواد زیر احتیاج دارید:
- ماهی خال مخالی - 2 عدد.
- آب آشامیدنی - 1 لیتر ؛
- فلفل به مزه
- برگ بو - چند قطعه ؛
- شکر - 15-20 گرم ؛
- نمک - 50 گرم
ماریناد درست کنید. برای این کار آب ادویه دار را بجوشانید. ماهی خال مخالی را از قبل آماده کنید. فیله را روی بشقاب گذاشته و روی آن را با ماریناد بپوشانید. ماهی را به مدت دو روز به یخچال ارسال کنید.
به عنوان ادویه ، می توانید از مخلوط خاصی که در فروشگاه فروخته می شود استفاده کنید. حتما ماهی را قبل از نمک شستشو دهید. ماهی خال مخالی پخته شده را با پیاز و گیاهان سرو کنید. و برای عطر و طعم ، آن را با مخلوطی از روغن نباتی و سرکه بپاشید.
