یک سوفله زردآلو خشک فوق العاده تأثیر ناپذیری برای هر خوراکی خوشمزه ایجاد می کند. می توانید این سوفله را به صورت یک فرم بزرگ و در قالب های جداگانه جداگانه بپزید. علاوه بر زردآلو خشک ، آب پرتقال و عصاره وانیل به سوفله اضافه می شود - این عطر و بویی منحصر به فرد به ظرافت می بخشد.
لازم است
- - 170 گرم زردآلو خشک ؛
- - 3/4 فنجان آب پرتقال ؛
- - 1/4 فنجان شکر ؛
- - 6 سفیده
- - 8 قطره آب لیمو ؛
- - 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
زردآلوهای خشک را در یک قابلمه کوچک بریزید ، آب پرتقال بریزید. بگذارید تا روی حرارت زیاد جوش بیاید ، حرارت را کم کنید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
گام 2
مخلوط حاصل را از اجاق بردارید ، خنک کنید ، در مخلوط کن خرد کنید. به یک کاسه بزرگ منتقل کرده و در جای خنک نگهداری کنید.
مرحله 3
قالب های سوفله یا مافین را با کره چرب کنید ، روی آن را با کمی شکر بپاشید - این لازم است تا بعداً بیرون آوردن سوفله از قالب آسان تر شود.
مرحله 4
سفیده ها را با همزن با سرعت بالا بکوبید ، آب لیمو را بدون اینکه مرتباً هم بزنید ، در آن بریزید. عصاره وانیل را اضافه کنید ، شکر را اضافه کنید. هم بزنید تا به قله های سفت برسد.
مرحله 5
توده پروتئین را به مخلوط زردآلو خشک و آب مخلوط کنید ، بهتر است این کار را با کاردک چوبی انجام دهید.
مرحله 6
سوفله زردآلو خشک را به قالب ها تقسیم کرده و با کفگیر دسر را گنبد کنید. سوفله را روی ظرف پخت قرار دهید ، به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس ورق پخت را بیرون آورده ، در فر قرار دهید ، به مدت 15 دقیقه آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. سوفله تمام شده را گرم سرو کنید.
