پوست گوشت خوشمزه ترین مواد زائد است و به ویژه به عنوان رول سبزیجات بسیار مناسب است. علاوه بر این ، ظروف ساخته شده از پوست در شرکت های مردانه قدردانی می شود ، زیرا آنها با آبجو بسیار مطابقت دارند.
لازم است
-
- برای اولین دستور العمل:
- پوست گوشت خوک - 500 گرم ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- دانه های فلفل سیاه - 5 عدد ؛
- پیاز - 1 عدد
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- آبجو بدون فیلتر سبک - 150 گرم ؛
- سرکه برنج - 100 گرم ؛
- سیر - 3 حبه
- فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم و مزه.
- برای دستور دوم:
- پوست گوشت خوک - 500 گرم ؛
- هویج - 2 عدد ؛
- پیاز - 1 عدد
- فلفل دلمه ای - 1 عدد ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل به مزه
- دانه های فلفل سیاه - 4 عدد ؛
- سیر - 2 حبه
- برگ بو - 3 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای پخت پوست گوشت خوک پخته شده ، 500 گرم مواد زائد را روی میز بریزید و تمام چربی های اضافی را بریزید و فقط نیم سانتی متر باقی بماند. لبه های پوست را مرتب و مرتب کنید ، سپس آن را کاملاً در آب جوش آغشته کرده و به مدت 40 دقیقه بپزید ، 5 دانه فلفل سیاه و نمک اضافه کنید تا مزه دار شود.
گام 2
یک عدد پیاز بزرگ را به صورت مکعب های بزرگ خرد کرده و در روغن نباتی ذخیره کنید تا قهوه ای طلایی شود. 150 گرم پیاز آبجو بدون فیلتر فیلتر ریخته ، جوش آورده ، 100 گرم سرکه برنج به آن اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
مرحله 3
پوست تمام شده را با آب سرد بشویید ، در ظرف پخت قرار داده و پیاز را روی بیکن قرار دهید. 3 حبه سیر را از طریق پرس فشار دهید ، فلفل سیاه و نمک را مزه دار کنید.
مرحله 4
پوست را از وسط حلقه کنید ، قسمت بالایی آن را روی مواد پر شده بپوشانید و سپس سس آبجو را روی آن بریزید. نمک و فلفل را دوباره بگذارید و به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس پوست را برگردانید و 20 دقیقه دیگر بپزید. ظرف آماده را با برنج آب پز سرو کنید.
مرحله 5
رول پوست گوشت خوک درست کنید. برای این کار ، 2 هویج متوسط را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. یک عدد پیاز بزرگ را به صورت نیم حلقه خرد کنید. برای یک فلفل دلمه ای ، ساقه را به همراه دانه ها برداشته و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
مرحله 6
سبزیجات را در روغن نباتی همراه با نمک و فلفل سرخ کنید تا مزه دار شود. روغن باقیمانده را آبکش کنید. پر کردن سبزیجات سرخ شده را روی بالای بیکن قرار دهید ، پوست را به صورت رول محکم درآورید و با نخ در چندین مکان ببندید.
مرحله 7
آب را در قابلمه بجوشانید ، نمک را مزه دار کنید ، 4 دانه فلفل سیاه ، 2 حبه سیر ، 3 برگ بو اضافه کنید. رول را در قابلمه بریزید و هنگامی که آب دوباره جوشید ، حرارت را کم کنید و به مدت 2 ساعت بپزید. رول تمام شده را خنک کنید ، تمام نخ ها را از آن جدا کنید ، به قسمت های مختلف برش دهید و روی یک ظرف قرار دهید.
