پاناکوتا یک دسر معروف ایتالیایی است. دستور العمل کلاسیک شامل خامه و ژلاتین است ، اما اگر توت را به دسر اضافه کنید ، نه تنها جلوه ای چشمگیر به غذا می دهد ، بلکه طعم بی نظیری نیز به شما می دهد.
هنگام تهیه دسر ، از توت تازه یا یخ زده استفاده می شود. یک تزئین عالی برای هر تعطیلات و میز. دسر را در لیوان ها یا کاسه های پهن ، تزئین شده با توت کامل و شاخه های نعناع سرو می کنند. تهیه غذای لذیذ در خانه آسان است.
برای 3 وعده Panna Cotta شما نیاز دارید:
- کرم 20-25٪ چربی 0.5 لیتر ؛
- شکر گرانول 100-150 گرم ؛
- ژلاتین 20 گرم
- آب 100 میلی لیتر
- چوب وانیل 1؛
- توت تمشک ، توت فرنگی ، توت قرمز و سیاه 250 گرم.
مراحل پخت و پز:
- ژلاتین را با آب جوشانده خنک ریخته و برای مدت زمان توصیه شده روی بسته باقی می گذارند.
- توت ها را در آبکش قرار داده و زیر آب روان شسته و اجازه می دهیم آب تخلیه شود.
- خامه را در قابلمه ریخته ، شکر ریخته و چوب وانیل قرار می دهند ، که عطر و طعم دلپذیری به دسر می بخشد.
- یک قابلمه را با خامه روی حرارت ملایم گرم کنید تا تمام شکر حل شود. مخلوط به جوش نمی آید. چوب وانیل را بردارید.
- ژلاتین را روی حرارت کم حل کرده ، بجوشانید و بدلیجات را از روی حرارت بردارید.
- ژلاتین را در توده خامه ای خنک شده بریزید ، با مخلوط کن یا مخلوط کن خوب مخلوط کنید تا مخلوط همگن بدست آید.
- در قسمت پایین ظروف آماده شده برای دسر ، بخشی از توت ها را بیرون بریزید و آن را با یک ماده خامه ای پر کنید.
- دسر را به مدت 3-6 ساعت در یخچال قرار دهید.
- بقیه توت ها با شکر پوشانده می شوند و با مخلوط کن می زنند تا پوره شوند.
- پوره توت روی دسر منجمد پخش می شود ، که با توت کامل و نعناع تزئین می شود و روی میز سرو می شود.
