به عنوان یک قاعده ، هنگام ایجاد یک کیک ، توجه زیادی به ظاهر آن می شود. اما در مورد محتوای آن چه باید کرد ، به خصوص اگر کالاهای پخته شده حاوی مواد پرکننده نباشند؟ یک کیک که به طرز شگفت انگیزی تهیه می شود به نام "گورخر" در برش بسیار زیبا به نظر می رسد ، زیرا پوسته آن راه راه است.
لازم است
- برای آزمون:
- - شکر 200 گرم
- - کره 200 گرم
- - تخم مرغ 5 عدد
- - خامه ترش (محتوای چربی 15٪) 500 گرم
- - آرد 350 گرم
- - بیکینگ پودر 3 قاشق چایخوری
- - کاکائو 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- برای کرم:
- - خامه ترش 400-500 گرم
- - شکر 150 گرم
- - شکر وانیل 2 قاشق چایخوری
- برای لعاب:
- - کره 100 گرم
- - شیر 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- - شکر 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- - کاکائو 5 قاشق غذاخوری. قاشق
دستورالعمل ها
مرحله 1
شکر و کره را خوب خرد کنید. سپس تخم مرغ ، خامه ترش ، بیکینگ پودر و آرد را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید. نباید ضخیم باشد.
گام 2
خمیر حاصل باید به دو قسمت مساوی تقسیم شود. در یکی از آنها باید کاکائو اضافه کنید و بدین ترتیب به شکلات شکل دهید.
مرحله 3
برای پخت ، بهتر است یک گرد هم بیایید و ته و کناره های آن را به خوبی با روغن نباتی چرب کنید. وسط ظرف 2 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق خمیر تیره ، و در بالا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق های رنگ روشن. به طور متناوب بین دو نوع خمیر را تا پایان ادامه دهید. جرم باید جریان داشته و کل قطر قالب را پر کند.
مرحله 4
کیک را حدود 35 دقیقه در دمای 180-200 درجه بپزید.
مرحله 5
برای تهیه کرم ، خامه ترش را با دو نوع شکر - معمولی و وانیل - بزنید.
مرحله 6
کیک آماده را به صورت افقی به دو قسمت مساوی برش دهید.
مرحله 7
کیک زیر را سخاوتمندانه با خامه چرب کرده و کیک دوم را روی آن قرار دهید. این کار به این منظور انجام می شود که کیک بهتر اشباع شده و خشک نباشد.
مرحله 8
پختن مایه کیک کره را روی آتش ذوب کنید. شیر ، کاکائو ، شکر را به آن اضافه کنید و همه مواد را بجوشانید تا زمانی که جرم شروع به غلیظ شدن کند.
مرحله 9
مایه کیک حاصل را روی کیک بریزید و مطابق میل خود تزئین کنید ، مثلاً پودر قند بپاشید و تکه های میوه اضافه کنید.
