اگر شما در حال برنامه ریزی برای یک تعطیلات خانوادگی کوچک هستید ، علاوه بر تمام لذت های موجود در میز جشن ، باید یک کیک برای نوشیدن چای نیز وجود داشته باشد. و اگر خودتان آن را بپزید برای خانواده شما حتی بهتر و خوشمزه تر خواهد بود. زیرا همه می دانند که محصولات پخته خانگی خوشمزه ترند. دستور العمل های زیادی برای کیک های خوشمزه وجود دارد که بعضی اوقات نمی دانید کجا باید متوقف شوید. یکی از اعضای خانواده چیزی شکلات می خواهد ، دیگری هم برعکس. و یک راه حل عالی برای برون رفت از این شرایط تهیه یک کیک گورخری است.
لازم است
-
- خمیر:
- - 4 تخم مرغ
- - 2 قاشق غذاخوری شکر ؛
- - 1 کیسه شکر وانیل ؛
- - 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- در 1-2 قاشق غذاخوری له شده سرکه؛
- - 1 قاشق غذاخوری خامه ترش ؛
- - 2 قاشق غذاخوری آرد ؛
- - 4 قاشق چایخوری کاکائو ؛
- - 100 گرم گردوی پوسته شده.
- کرم رنگ:
- - 1 قاشق غذاخوری خامه ترش ؛
- - 1 فنجان شکر.
- لعاب:
- 3 قاشق غذاخوری شکر
- 3 قاشق غذاخوری کاکائو
- 4 قاشق غذاخوری شیر
- 30-50 گرم کره.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ ها را با شکر و وانیل بزنید تا صاف ، سفید و کرکی شوند. جوش شیرین را با سرکه له کنید و خوب مخلوط کنید.
گام 2
خامه ترش را در مخلوط حاصل قرار داده و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. با هم زدن مداوم ، آرد الک شده از الک خوب را اضافه کنید ، در حالی که خمیر را کاملاً در یک جهت ورز دهید.
مرحله 3
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را همانطور که هست بگذارید و به قسمت دوم کاکائو اضافه کنید و هم بزنید تا توده ای از رنگ یکنواخت بدست آید.
مرحله 4
فر را روشن کنید تا گرم شود. در این زمان قالب کیک آماده شده را با کره مسواک بزنید.
مرحله 5
خمیر را به تناوب در وسط قالب بریزید: سفید ، سپس با کاکائو و … تا جایی که تمام شود. سپس قالب را کمی از این طرف به آن طرف تکان دهید تا خمیر حتی الامکان پخش شود.
مرحله 6
فرم را در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار داده و به مدت 45 دقیقه آن را بپزید ، آماده بودن را با یک چوب چوب یا خلال دندان بررسی کنید. دستگاه چوبی را درون کیک بچسبانید ، آن را بیرون بیاورید. اگر چوب خشک باقی بماند ، کار شما تمام است. اگر اثری از خمیر بر روی آن وجود دارد ، پس باید آن را کمی بیشتر در اجاق گاز نگه دارید. از همه مهمتر ، اجاق گاز نباید در 15 دقیقه اول باز شود.
مرحله 7
قطعه کار تمام شده را بیرون آورده و بگذارید تا خنک شود. سپس آن را به صورت افقی به 2-3 قطعه برش دهید ، خوشمزه تر وقتی که به 3 کیک برش دهید. راحت تر است که این کار را به روش زیر انجام دهید: اول ، یک برش به عمق 1 سانتی متر با چاقو ، در طول کل محیط ایجاد کنید. سپس یک نخ را در سوراخ حاصل وارد می کنیم ، به آرامی و با احتیاط آن را به انتهای آن می بندیم. با استفاده از این روش جداسازی ، کیک ها صاف بوده و شکسته نمی شوند.
مرحله 8
تهیه کرم:
از شکر پودر درست کنید. خامه ترش غلیظ و خامه سنگین را اضافه کنید. هم بزنید تا یک توده غلیظ و غیر جریان پیدا کند.
مرحله 9
هر کیک را با خامه حاصل به طور سخاوتمندانه پخش کنید.
مرحله 10
پخت مایه کیک:
شکر ، کاکائو ، شیر را با هم ترکیب کرده و به مدت 25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. در آخر کره را اضافه کنید و بگذارید ذوب شود ، سپس همه چیز را هم بزنید.
مرحله 11
لازم است کیک را با یک محلول داغ لعاب دهید. روی آن را با آجیل خرد شده بپاشید. همچنین می توانید کیک را با میوه های خشک مانند آناناس یا کیوی تزئین کنید. دکوراسیون را می توان به دلخواه خود ساخت.
