گوشت مرغ برای تهیه وعده های غذایی مناسب برای کاهش وزن یا به عنوان بخشی از یک غذای سالم مناسب است. می توانید آن را با گندم سیاه ، سبزیجات ، سیب زمینی کنار میز سرو کنید.
سینه مرغ اغلب برای تهیه وعده های غذایی رژیمی استفاده می شود. این قسمت سالم ترین قسمت مرغ است. می توانید آن را به صورت آب پز ، گلدان ، فویل بپزید. بعضی اوقات از کل لاشه استفاده می شود. این می تواند یک تزئین برای هر میز جشن باشد.
غذاهای رژیمی فیله مرغ
فیله ها باید قبل از پخت کاملاً شسته و با حوله های کاغذی خشک شوند.
مرغ به گفته دوکان
از ظرف بدست آمده می توان به راحتی در رژیم های رژیم های غذایی استفاده کرد.
عناصر:
- 500 گرم فیله مرغ؛
- 1 کامپیوتر. لامپ
- 2-3 حبه سیر ؛
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل؛
- 0 ، 5 عدد لیمو.
برای طعم غنی ، زمزمه فلفل قرمز ، کاری ، چیلی را اضافه کنید.
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. سیر را به همراه پیاز خرد کنید تا در مخلوط کن پوره شود. اگر پیاز خیلی آبدار نیست ، می توانید کمی آب اضافه کنید. به یک تابه از قبل گرم شده روغن اضافه کنید ، پوره سبزیجات قرار دهید ، چند دقیقه تفت دهید. زنجبیل و فلفل را اضافه کنید.
فیله مرغ را به قطعات کوچک بریزید ، در ظرف را بگذارید ، به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید. آب لیمو را فشار دهید ، به گوشت اضافه کنید. باقی مانده است که ادویه جات را اضافه کنید ، مخلوط کنید ، در آب بریزید. نمک را می توان به مقدار کم استفاده کرد ، اما انجام آن بدون آن کاملاً امکان پذیر است. اجاق گاز را خاموش کنید. ظرف را بگذارید تا بجوشد تا کاملاً پخته شود. قبل از سرو ، مرغ با ماست کم چربی همراه است.
مرغ در سس خامه ای
ادویه های استفاده شده طعم تندی به گوشت می بخشد و خامه گوشت را بسیار لطیف می کند.
عناصر:
- 1 کامپیوتر. فیله مرغ؛
- 200 میلی لیتر خامه با 20٪ چربی ؛
- 100 گرم پنیر سفت
- 3 حبه سیر ؛
- 2 قاشق غذاخوری من روغنها
فیله را آماده کنید ، پنیر را روی رنده متوسط رنده کنید. سیرها را با چاقو یا هر وسیله دیگری خرد کنید. خامه را در یک کاسه بریزید ، سیر ، نمک ، فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود ، خوب مخلوط کنید. تکه های فیله را در هر دو طرف بیش از 5 دقیقه سرخ نکنید. آن را به فاصله کمی از یکدیگر به یک صفحه پخت منتقل کنید ، روی سس خامه ای بریزید. روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید. پخت در دمای 180 درجه. با هر ظرف فر سرو کنید.
فیله را در زودپز بریزید
ظرف تهیه شده برای کودکان کوچک ، افرادی که رژیم غذایی سخت دارند مناسب است.
عناصر:
- 500 گرم فیله مرغ؛
- 1 کامپیوتر. هویج
- 1-2 عدد پیازها؛
- سبزیجات تازه
- ادویه
دستورالعمل گام به گام:
- فیله برای پاک کردن از پوست ، لایه ها ، چربی. خیلی خوب بشویید
- در یک کاسه چند پخته قرار دهید.
- هویج ، پیاز کامل پوست ، گیاهان را اضافه کنید.
- با آب پر کنید تا کاملاً سبزیجات و گوشت را بپوشاند.
بهتر است در حالت "خورشت" یا "سوپ" آشپزی کنید. زمان پخت حدود 1 ، 5 ساعت است. وقتی آب جوش آمد ، کف ظاهر شده را بردارید. فیله تمام شده با هر ظرف فر سرو می شود. از آب گوشت باقیمانده می توان به عنوان پایه سوپ استفاده کرد.
غذاهای فیله رژیمی برای میز جشن
یک قطعه از گوشت مرغ
برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج دارید:
- 2 عدد سینه ها
- 40 گرم آرد ؛
- 2 عدد تخم مرغ
- 50 گرم خرده نان ؛
- 80 میلی لیتر روغن زیتون؛
- 150 میلی لیتر سس گوجه؛
- 1 پیمانه جوز هندی
گوشت را به بشقاب های بزرگ و نسبتاً ضخیم برش دهید ، که باید کمی با چکش کوبیده شود. می توانید هر عنصر را در پلاستیک بپیچید و با وردنه از روی آن رد شوید. هر لایه را نمک کنید ، در آرد بچرخانید ، سپس در یک تخم مرغ قرار دهید. دومی را باید ابتدا با چنگال قرار دهید تا زمانی که قوام همگن بدست آید. باقی مانده است که هر لقمه را در مخلوط خرده نان و جوز هندی بغلتانید.
روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کرده و خرد کرده ها را به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. می توانید با کدو سبز ، سیب زمینی سرو کنید. از سس گوجه فرنگی یا خامه ترش به عنوان سس استفاده می شود.
طوفان های وحشی
طبق دستورالعمل ، یک ظرف سریع خواهید گرفت که جایگزین هر سوسیس گران قیمت می شود.
عناصر:
- 2 عدد فیله مرغ؛
- چاشنی ها
- نمک؛
- روغن سبزیجات.
چربی را از پستان خارج کنید ، با ادویه جات رنده کنید. به طور سنتی ، گشنیز ، رازک آفتابگردان و انواع مختلف فلفل استفاده می شود. نمک ، سینه را با کره مسواک بزنید. گوشت را در ظرفی درب دار قرار داده و 60 دقیقه آن را مرین کنید. در این مدت رایحه ادویه جات را جذب می کند. برای کسانی که آن را با شدت بیشتری دوست دارند ، می توانید از یک حبه سیر نیز استفاده کنید.
فر را روشن کنید ، تا 220 درجه گرم کنید. فیله را در ظرف پخت قرار دهید ، به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. طولانی تر نگه داشتن در دمای بالا منطقی نیست ، زیرا گوشت را می توان بیش از حد خشک کرد. وقتی زمان تمام شد ، آتش باید خاموش شود و پس از 4 ساعت می توان به خود پرنده رسید. راز این واقعیت نهفته است که شما نمی توانید در تمام مدت زمان پخت در را باز کنید.
رولت با پنیر دلمه
آنها برای کاهش وزن مناسب هستند ، زیرا 100 گرم فقط 133 کیلو کالری دارد.
عناصر:
- 5-6 عدد فیله مرغ؛
- 150 گرم پنیر کم چرب ؛
- 80 گرم پنیر سفت
- 2 حبه سیر ؛
- خلال دندان
پنیر و سیر را خرد کنید ، با پنیر دلمه ، نمک مخلوط کنید. فیله ها را از طول برش دهید تا برش های نازکی ایجاد شود. آنها را باید کتک زد و نمک زد. مقدار کمی پر کردن را روی هر قطعه قرار دهید ، در یک رول قرار دهید. با خلال دندان ایمن شوید.
ظرف را گرم کنید ، مقدار کمی روغن اضافه کنید. رول ها را سرخ کنید. وقتی دمای فر در حدود 180 درجه است ، ظرف را به مدت 25 دقیقه به فر بفرستید. همچنین می توانید با استفاده از مولتی کوکر به این روش آشپزی کنید.
غذاهای گوشت چرخ کرده را رژیم بگیرید
ظروف بخارپز طعم لطیف دارند. آنها آبدار و مناسب افرادی هستند که به دقت شکل خود را کنترل می کنند.
کتلت بخارپز
عناصر:
- 900 گرم فیله مرغ؛
- 2 عدد پیازها؛
- 3 برش نان؛
- 1 تخم مرغ
- یک عالمه سبزی ؛
- 0.5 فنجان شیر.
نان را در شیر خیس کنید ، پیاز را ریز خرد کنید ، گیاهان را خرد کنید. با استفاده از چرخ گوشت یا غذاساز مرغ ، نان و پیاز را به گوشت چرخ کرده تبدیل کنید. زرده ، گیاهان ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید. مخلوط کردن. پروتئین را بزنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
شیرینی شکل درست کنید ، حدود 30 دقیقه در دیگ دو نفره بپزید.
کوفته رژیمی
عناصر:
- 600 گرم فیله مرغ؛
- 0 ، 5 قاشق غذاخوری برنج؛
- 40 گرم شوید؛
- 2-3 خیابان من ارد؛
- روغن سرخ کردنی.
برنج را با آب بریزید ، بپزید تا نیمه پخته شود. نمک زدن آن لازم نیست. فیله را از یک چرخ گوشت رد کنید ، در یک کاسه قرار دهید. سبزی خرد شده ، برنج آب پز (وقتی خنک است) اضافه کنید. نمک ، ادویه ها را اضافه کنید ، هم بزنید. اگر گوشت چرخ کرده خشک شد ، می توانید کمی آب یخ بریزید.
از گوشت چرخ کرده کوفته درست کنید ، آرد را بچرخانید. ظرف را گرم کنید ، روغن اضافه کنید. کوفته ها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. باقی مانده است که ظرف را با یک درپوش بپوشانید ، زیر شیرینی ها را بگذارید تا روی حرارت کم عرق کنند. از این غذا می توان بدون ظرف جانبی استفاده کرد ، هر سالاد سبزیجات این کار را انجام می دهد.
کوکوی آبدار
این دستورالعمل حاوی هویج است که به محصول نهایی آبدار اضافه می کند. روش پخت کلاسیک شامل سرخ کردن محصولات نیمه تمام خانگی است. با این وجود می توان آنها را در فر پخته یا بخار پز کرد.
عناصر:
- 800 گرم گوشت مرغ ؛
- 1-2 عدد هویج
- 1-2 عدد لامپ
- 1-2 عدد لامپ
- 3 قاشق غذاخوری من نشاسته ذرت.
پوست سبزیجات ، گوشت چرخ کرده. گوشت چرخ کرده را به آنها اضافه کنید. تخم مرغ را بزنید ، نشاسته را اضافه کنید. می توانید مقدار کمی سبزه بزنید. هم بزنید تا یکدست شود. روغن نباتی را درون ماهیتابه بریزید ، کتلت را با دست خیس درست کنید. از هر دو طرف سرخ کنید.
برای از بین بردن چربی اضافی ، وسایل تمام شده را روی دستمال کاغذی بچینید. همراه با کلم بروکلی ، سایر سبزیجات ، خامه ترش.
سالاد
لاغری
در سالاد می توانید از هر مجموعه سبزی که در دست شما باشد استفاده کنید. با این حال ، دستور العمل کلاسیک حاوی مواد زیر است:
- 100 گرم سینه مرغ ؛
- 3 عدد برگ کاهو
- 3-4 گوجه فرنگی کوچک
- 2 عدد خیارها؛
- 1 کامپیوتر. فلفل شیرین؛
- سبزی به مزه
- 1 قاشق غذاخوری. من ماست؛
- 10 گرم پنیر رژیمی.
برگ های کاهو را بشویید ، خشک کنید و با دست پاره کنید.بقیه سبزیجات را به روش سنتی فرآوری کنید: دم خیار را ببرید ، محل رشد ساقه گوجه فرنگی را ببرید. به تکه های کوچک برش بزن.
مرغ را بجوشانید. اگر قصد دارید از آبگوشت در آینده برای سوپ استفاده کنید ، می توانید بلافاصله سبزیجات لازم را اضافه کنید. صبر کنید تا سینه در آبگوشت خنک شود ، سپس به قطعات کوچک برش دهید. در صورت تمایل می توانید چند دقیقه بدون روغن در ماهیتابه را سرخ کنید.
فلفل دلمه ای را آماده کنید ، به صورت نواری برش دهید. برگ های کاهو ، گوشت مرغ ، سبزیجات را در یک بشقاب بریزید. شما می توانید کمی نمک اضافه کنید ، ماست اضافه کنید. روی آن را با پنیر رژیمی تزئین کنید.
هوی و هوس خانمها
به نظر می رسد سالاد بسیار سبک است ، زیرا هیچ ماده چربی در آن وجود ندارد.
عناصر:
- 250 گرم فیله مرغ؛
- 120 گرم آناناس کنسرو شده
- 60 گرم پنیر رژیمی سخت ؛
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری. من ماست.
فیله را بجوشانید ، در آبگوشت خنک شود. به قطعات کوچک بریزید ، در یک کاسه سالاد قرار دهید. تخم مرغ را به سختی بجوشانید ، پوست آن را بگیرید ، روی رنده متوسط رنده کنید. مرغ را بپوش آناناس را به صورت مکعب برش داده و به بقیه مواد اضافه کنید. از ماست ساده به عنوان پانسمان استفاده کنید. همه اجزا را مخلوط کنید.
ظروف با مرغ و قارچ
ژولین
رژیم جولیین شامل استفاده از آرد ، خامه ترش چرب و کره نیست. همه اجزا باید با حداقل روغن نباتی سرخ شوند.
عناصر:
200 گرم قارچ ؛
- 200 گرم فیله مرغ ؛
- 1 کامپیوتر. پیازها؛
- 70 گرم پنیر ؛
- 1-2 حبه سیر ؛
- 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون
قارچ ها را با پیاز و کمی روغن زیتون سرخ کنید. این روش در لحظه ای تمام می شود که رطوبت قارچ ها تبخیر شده باشد. نمک را مزه دار کنید ، فلفل ساییده شده اضافه کنید. فیله را بجوشانید ، خرد کنید ، به ظرف اضافه کنید. چند دقیقه دم بکشید. آب سیر را فشرده کنید. همه چیز را با خامه ترش مزه دار کنید ، بگذارید روی آتش بماند تا جرم به جوش بیاید. بلافاصله از اجاق گاز خارج کنید. توده را به یک ظرف پخت انتقال دهید ، می توانید چند قاشق غذاخوری آب داغ بریزید. روی آن پنیر بریزید. در فر بپزید تا پنیر ذوب شود. ژولین گرم کنار میز سرو می شود.
رژیم غذایی shawarma
عناصر:
- 1 نان پیتا ؛
- 5 تکه. شامپاین
- 150 گرم مرغ؛
- 100 گرم کلم ؛
- خامه ترش با حداقل محتوای چربی.
گوشت را به مدت 40-50 دقیقه بجوشانید. قارچ های تازه را بشویید ، به صورت برش های طولی برش دهید. 15 دقیقه سرخ کنید. نان پیتا را پخش کنید ، با خامه ترش چرب کنید. سبزی خرد شده را در یک لایه نازک بریزید. مرغ را به قطعات خرد کنید ، در یک لایه مساوی قرار دهید. کلم باید ریز خرد شود ، با دست له کنید. می توانید مقداری سس گوجه فرنگی را بالای کلم قرار دهید. لایه بالایی آن قارچ است. باقی مانده است که نان پیتا را در یک پاکت جمع کنید ، آن را به یک ماهیتابه داغ با کمی روغن ارسال کنید. شاورمای آماده شده را برش زده و سرو کنید.
از مرغ می توان برای تهیه سوپ ، انواع شیرینی های رژیمی نیز استفاده کرد. صرف نظر از ظرف ، فراموش نکنید که پوست را از آن جدا کنید.
