غذاهای گوشت خوک لطیف و آبدار هستند. رول ساخته شده از آن نیز از این قاعده مستثنی نیست. یک گوشت گوشت کاملاً پخته شده زیبا به نظر می رسد ، زیرا گوشت رول شده با پر کردن چندین رنگ در برش دارد.
گوشت گوشت خوک طعم شگفت انگیزی نه تنها به لطف گوشت ، بلکه گلابی ، پنیر آدیگه نیز دارد. در اینجا غذاهایی آورده شده است که به شما در تهیه این ظرافت کمک می کند:
- 500 گرم فیله گوشت خوک ؛
- 1 گلابی بزرگ یا 2 عدد متوسط ؛
- 2 شاخه ریحان ؛
- 1 پیاز
- 100 گرم پنیر آدیگه بدون نمک ؛
- یک دسته کوچک شوید ؛
- 1 ، 5 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات:
- فلفل و نمک به مزه.
گوشت را به لایه تبدیل کنید. برای انجام این کار ، یک برش طولی در وسط ایجاد کنید ، هر دو نیمه را به چپ و راست ببرید ، به انتهای 1 سانتی متر نرسید یک تکه گوشت را باز کنید که به شکل مستطیل در می آید. آن را با فیلم چسبیده بپوشانید ، با چکش آشپزی بزنید تا ضخامت لایه 7 میلی متر شود.
پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. گلابی را به نصف تقسیم کنید ، وسط را برش دهید ، تفاله را به صورت نوار برش دهید. سبزها را با چاقو ریز خرد کنید ، پنیر آدیگه را درشت رنده کنید. نمک اضافه کنید ، پر کردن را هم بزنید. آن را روی گوشت قرار دهید ، 1 سانتی متر به لبه های آن نرسید. محکم با رول رول کنید ، آن را با نخ سفید گره بزنید.
برای بستن رول می توانید از ریسمان استفاده کنید.
مخلوطی از نمک ، فلفل ، و روغن نباتی تهیه کنید. رول را از هر طرف چرب کنید ، با فویل بسته بندی کنید ، به یک قالب پخت منتقل کنید. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید ، در این دما ظرف به مدت 80 دقیقه پخته می شود. بعد از یک ساعت ، فویل را باز کرده و برش دهید ، آن را از هر دو طرف پخش کنید تا گوشت به مدت 20 دقیقه سرخ شود.
قبل از سرو ، نخ را برداشته ، رول را از طول به صورت برش هایی به عرض 3-4 سانتی متر برش دهید.
شما می توانید نه یک رول بزرگ ، بلکه چند رول کوچک. برای این غذا شما نیاز دارید:
- 500 گرم گوشت خوک ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 فلفل دلمه ای ؛
- 1 پیاز کوچک
- 100 گرم قارچ ؛
- 50 گرم سس مایونز ؛
- 25 گرم خردل ؛
- نمک ، فلفل ، روغن نباتی.
گوشت خوک را به قطعات تقسیم کنید ، آنها را از هر دو طرف نمک و فلفل بزنید. سس مایونز را با خردل ترکیب کنید ، قسمت جلوی برش ها را چرب کنید و مقداری سس بگذارید تا رول ها را بپوشاند.
تخم مرغ های آب پز را به صورت مکعب برش دهید. پیاز را به صورت متوسط خرد کرده ، به مدت 3 دقیقه در یک روغن قابلمه در روغن نباتی گرم کنید تا سرخ شود. قارچ های خرد شده را روی پیاز قرار دهید ، 10 دقیقه دیگر سرخ کنید. دانه ها را پوست بگیرید ، بشویید ، به مکعب های کوچک برش دهید ، در یک ظرف دیگر با کره به مدت 7 دقیقه سرخ کنید. پر کردن ، نمک و فلفل را مخلوط کنید تا مزه دار شود.
در صورت تمایل می توانید جعفری یا شوید خرد شده را به مواد پر شده اضافه کنید.
قارچ و سبزیجات خرد شده را روی سطح ورقه گوشت قرار دهید ، آن را در یک رول قرار دهید ، با یک یا دو خلال دندان خرد کنید تا لبه آن باز نشود. آن را در ظرف پخت قرار دهید. بدین ترتیب ، همه رول ها را مرتب کنید. قسمت بالا را با سس خردل-مایونز باقی مانده مسواک بزنید.
ظرف را داخل فر که از قبل با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید و بگذارید به مدت 50 دقیقه بپزد. پس از آن ، محصولات نهایی را روی یک ظرف قرار دهید ، خلال دندان ها را بیرون بیاورید. با سس پنیر قابل سرو است. اگر می خواهید میزان کالری یک ظرف غذا را کاهش دهید ، رول را با سالاد سبزیجات بخورید و آن را با سس گوجه فرنگی سرو کنید.
