خاویار کدو سبز یک مخلوط گیاهی است که معمولاً برای زمستان برداشت می شود. ترکیب و مقدار سبزیجات در یک دستور العمل می تواند تغییر کند ، و با این کار ، طعم یادداشت های جدید به دست می آورد. علاوه بر محصولات اصلی ، می توانید انواع سبزیجات و میوه ها را اضافه کنید: سیب ، گیاهان ، فلفل ، بلغم ، گوجه فرنگی و بادمجان.
لازم است
نمک - 2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه زمینی - 1 قاشق چایخوری ؛ سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری ؛ روغن نباتی - 1 لیوان؛ شکر - 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛ سیر - 2 حبه پیاز - 3 عدد ؛ فلفل بلغاری - 0.5 کیلوگرم ؛ هویج - 0.5 کیلوگرم ؛ کدو سبز - 2 کیلوگرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
خاویار کدو سبز به شرح زیر تهیه می شود. همه سبزیجات را بشویید ، پوست آن را گرفته و به قطعات کوچک برش دهید. اگر کدو سبز جوان است ، نیازی به کندن پوست یا از بین بردن دانه ها نیست. پیاز را ریز خرد کنید. کدو سبز ، هویج و فلفل را از چرخ گوشت رد کنید.
گام 2
پیازهای خرد شده را در قابلمه ای با دیواره ضخیم و پهن تفت دهید. مخلوط سبزیجات را به آن اضافه کرده و روی حرارت ملایم بجوشانید. یادتان باشد مرتباً هم بزنید تا خاویار کدو نسوزد. حدود یک ساعت بپزید.
مرحله 3
فلفل و نمک را مزه دار کنید ، سیر خرد شده ، گوجه فرنگی و شکر را اضافه کنید. هم بزنید و به مدت 20 دقیقه بپزید. سپس سرکه را ریخته ، مخلوط کرده و شیشه های استریل شده را با خاویار کدو پر کنید ، آنها را حلقه حلقه کنید.
مرحله 4
در مرحله بعدی ، خاویار کدو حلوایی را برعکس کرده و در پتو یا حوله پیچیده و می گذاریم تا کاملاً خنک شود.
مرحله 5
اکنون خاویار کدو سبز آماده است ، هنگامی که زمستان فرا می رسد ، می توانید از آن به عنوان یک ظرف مستقل استفاده کنید ، آن را به همراه نان استفاده کنید و یا آن را به عنوان افزودنی به انواع ظروف فرعی سرو کنید.
