Adjika غذای مورد علاقه بسیاری است که با رایحه ای تند و طعم تند همراه است. تهیه آن کاملاً ساده است ، حتی یک میزبان تازه کار نیز از پس آن برمی آید. و دستور العمل Adjika سیبری به شما کمک خواهد کرد تا مهمانان را با ترکیبی غیر معمول از مواد آشنا آشنا کند.
برخلاف آدیکا ، که در مناطق جنوبی تهیه می شود ، سیبری حاوی گیاهان ادویه ای سنتی برای قفقاز نیست. اما ترب کوهی و سیر زیادی در آن وجود دارد - این آنها هستند که ادویه را به سس اضافه می کنند. وضوح آن ، هر زن خانه داری می تواند به طور مستقل تنظیم کند ، مقدار مواد سوزاننده را کم یا زیاد کند.
برای 3 لیتر adjika سیبری شما نیاز دارید:
- • گوجه فرنگی نرم است ، حتی می توانید کمی زودرس کنید - 2 کیلوگرم ؛
- • فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم ؛
- • شکر دانه ریز - 75 گرم؛
- • نمک - 30 گرم ؛
- • ترب کوهی رنده شده - در محدوده 150-200 گرم ؛
- • سرکه 9٪ - 4 قاشق غذاخوری. دروغ؛
- • سیر - 2 سر.
طبخ جالب سیبری.
1. سبزیجات را بشویید ، سیر را به خلال تقسیم کنید. سه ترب کوهی را ترب کنید و دانه ها را از فلفل دلمه ای تمیز کنید.
2. گوجه فرنگی ، سیر و فلفل را از طریق چرخ گوشت به یک قابلمه عمیق تبدیل کنید. ما ترب کوهی را به آنجا می فرستیم و نمک و شکر اضافه می کنیم.
3. با کفگیر بلند ، حدود نیم ساعت آن را بپزید. سرکه بریزید ، 5 دقیقه دیگر آدیکا را بجوشانید ، اجاق گاز را خاموش کنید.
4. ما شیشه ها را برای adjika از قبل استریل می کنیم - در اجاق گاز یا بیش از بخار کتری. کافی است درب ها را با آب جوش گرم کنید.
5. ما ادجيك داغ تمام شده را دراز كرده و درها را محكم با يك درز محكم مي كنيم. تا زمانی که قطعه کار کاملاً خنک نشود ، توصیه می شود آن را در پتو بپیچید.
