تهیه پنیر فرآوری شده در خانه آسان است و اگر در حین فرآیند پخت و پز شامپاین اضافه کنید ، یک غذای لذیذ شگفت انگیز دریافت خواهید کرد!
برای تهیه پنیر ذوب شده خانگی با شامپاین ، به محصولات زیر احتیاج دارید:
- پنیر خانگی خانگی - 0.5 کیلوگرم
- قارچ - 200-250 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- خامه ترش (ترجیحاً خانگی) - 2 قاشق غذاخوری
- کره - 50 گرم
- نمک (ترجیحاً ریز آسیاب شده) - حدود 2/3 قاشق چای خوری
- جوش شیرین - حدود 2/3 قاشق چای خوری
- سبزها (شوید و جعفری) - 1 دسته کوچک
- سیر - 1-2 حبه
قارچ برای پنیر فرآوری شده باید کوچکتر ، سفید و بدون صفحات تیره در داخل کلاه انتخاب شود. قبل از پخت و پز ، آنها باید شسته شوند ، با آب جوش سوزانده شوند ، به آرامی در روغن نباتی ، نمک و فلفل سرخ شوند تا مزه دار شوند. بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود ، ریز خرد کنید و کنار بگذارید.
برای تهیه توده پنیر ، به دو تابه احتیاج دارید: یک بزرگ و یک ظرف کوچک. مقداری آب در قابلمه بزرگی بریزید و آن را روی آتش بگذارید. پنیر فرآوری شده باید در حمام آب پخته شود.
پنیر دلمه ای را در یک قابلمه کوچک بریزید ، تخم مرغ ها را بشکنید ، خامه ترش ، کره نرم ، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید ، همه را با مخلوط کن بزنید ، آن را در حمام آب قرار داده و توده پنیر را بپزید ، مرتباً هم بزنید ، تا کاملاً یکدست شود. و چسبناک
قارچ های ریز خرد شده و سبزیجات ریز خرد شده را به توده پنیر ذوب شده اضافه کنید. برای افزایش قابلیت جذب ، می توانید 1-2 حبه سیر اضافه کنید ، که در یک پرس سیر خرد شده است. دوباره کل مخلوط را با مخلوط کن بزنید.
پنیر ذوب شده نهایی را در یک ظرف نگهداری بریزید. می تواند یک شیشه شیشه معمولی باشد. شیشه های کوچک و گردن باز با درپوش پیچ به خوبی کار می کنند.
پس از سرد شدن پنیر در دمای اتاق ، می توانید آن را در یخچال قرار دهید. پنیر آماده خوردن است. می توان آن را روی نان پهن کرد ، با آن ساندویچ های مختلفی تهیه کرد ، به ماکارونی اضافه کرد.
به جای شامپاین ، می توانید از ژامبون به عنوان ماده پرکننده استفاده کنید ، همچنین می توانید در حین پخت و پز ، یک کمی زیره به آن اضافه کنید. پنیر فرآوری شده خانگی یک "نجات دهنده" عالی برای یک میان وعده سریع و پر کالری است. و طعم این محصول خانگی همه اعضای خانواده را به خود جلب خواهد کرد.
