در کشورهای متمدن توسعه یافته کالاهای عرضه شده توسط فروشگاه های مواد غذایی مدرن معمولاً نه تنها بر اساس ارزش انرژی ، قیمت و تولیدکننده آنها طبقه بندی می شوند بلکه بر اساس نحوه بدست آوردن آنها طبقه بندی می شوند. برخلاف کشورهای اروپایی ، که اطلاعات واضحی از این نوع در اختیار خریدار قرار می گیرد ، در روسیه تعیین خلوص اکولوژیکی محصولات بسیار دشوار است.
سبزیجات و میوه هایی که در قفسه های مغازه های بسیاری از کشورهای اروپایی یافت می شوند ، به محصولات مهندسی ژنتیکی طبقه بندی می شوند ، که با استفاده از کود تولید می شوند یا با مواد شیمیایی تولید می شوند و همچنین محصولات ارگانیک. دریافت محصولات با کیفیت از گروه دوم به دلیل زیست محیطی ضعیف محیط ، فرآیند پیچیده تری است.
کشت و تولید محصولات سازگار با محیط زیست به شدت توسط سرویس های ویژه کنترل می شود و آنها براساس توافق نامه ای که در سال 1991 در اروپا امضا شد ، به این ترتیب شناخته می شوند. این سند استانداردهای کشت محصولات کشاورزی ارگانیک را توصیف می کند.
محصولات غذایی ارگانیک تنها درصورتی در نظر گرفته می شوند که با استفاده از کودهای مناسب که فاقد مواد شیمیایی مضر هستند ، تولید شوند. بعلاوه ، چنین محصولاتی بسته بندی ایمن دارند و در ساخت آنها از فن آوری هایی استفاده می شود که کیفیت محیطی محصول نهایی را نقض نمی کند.
برای تعیین سازگاری با محیط زیست محصولات ، فقط به بسته بندی آنها نگاه کنید. محصولات قرار داده شده در ظروف پلاستیکی و کیسه های پلاستیکی بلافاصله از این لیست خارج می شوند. محصولات "تمیز" اغلب در ظروف شیشه ای یا فلزی فروخته می شوند.
با این حال ، موارد مکرر وجود دارد که تولیدکنندگان بی پروا تحت عنوان دوستدار محیط زیست محصولات اصلاح شده ژنتیکی یا حاوی نیترات صادر می کنند. گران ترند ، محصولاتی که فاقد کود هستند و منشأ طبیعی دارند. در نتیجه ، خریدار آنها را با اطمینان کامل خریداری می کند که هیچ چیز سلامتی او را تهدید نمی کند.
متأسفانه هنوز هیچ دستگاهی برای استفاده شخصی برای شناسایی محصولات GMO ایجاد نشده است. اما می توانید از خرید سبزیجات و میوه هایی که مقادیر زیادی نیترات دارند محافظت کنید. برای این اهداف ، شما می توانید یک دستگاه الکترونیکی خاص - یک متر نیترات خریداری کنید. کوچک است ، به راحتی در جیب شما قرار می گیرد و می توانید آن را با خود به بازار یا فروشگاه ببرید. دستگاه دوز نیترات ها را اندازه گیری می کند و داده های بدست آمده را با هنجارهای حداکثر غلظت مجاز آنها (MPC) مقایسه می کند. اگر میزان قرائت دستگاه فراتر از MPC است ، بهتر است از خرید چنین محصولاتی خودداری کنید.
هنگام خرید سبزیجات و میوه ها ، نباید میوه هایی با شکلی کامل و فاقد آثار آفت های باغی را روی آنها تعقیب کنید. برعکس ، ایده آل ترین ارائه نیست که نشان دهد میوه ها ، به احتمال زیاد ، اصلاح ژنتیکی نشده اند ، وقتی رشد کردند ، حداقل مقدار مواد شیمیایی استفاده شده است. کودها وجود کرمچاله ها نیز گواهی بر سازگاری با محیط زیست محصولات ارائه شده است.
سعی نکنید سبزیجات ، انواع توت ها و میوه های اولیه را خریداری کنید ، زیرا غالباً از دوزهای زیادی از مواد شیمیایی مختلف برای رسیدن سریع آنها استفاده می شود. این امر مخصوصاً در هندوانه های اولیه صدق می کند - به طور معمول ، آنها حاوی مقدار بیشتری نیترات هستند که اغلب باعث مسمومیت غذایی می شوند.
متأسفانه واقعیت های مدرن به گونه ای است که خرید تنها یک محصول سازگار با محیط زیست و ایمن بسیار دشوار است. مسئله این است که مجموعه آنها به حدی نیست که بتواند به طور کامل رژیم غذایی انسان را تأمین کند ، علاوه بر این ، حجم تولید آنها نیز محدود است.مدت هاست که این اعتقاد گسترده در مورد بهتر و ایمن بودن محصولات موجود در بازار نسبت به محصولات سوپرمارکت ها از رده خارج است. بیشتر محصولات کشاورزی فروخته شده در بازارها توسط همان تولیدکنندگانی که در زنجیره های خرده فروشی بزرگ به فروش می رسند ، تأمین می شوند ، در حالی که قیمت آن می تواند به طور محسوسی بالاتر باشد. در این صورت ، صحیح تر خواهد بود که چندین سازنده را انتخاب کنید که از محصولات مطمئن هستید و سعی کنید دقیقاً محصولات آنها را خریداری کنید. بسیاری از شرکت ها جزئیات مراحل تولید را در وب سایت های خود برای کمک به یک انتخاب آگاهانه ارائه می دهند.
