این نام غیر معمول کاملا ذاتی این پیش غذای سرد را به تصویر می کشد - به سرعت نان را با یک ماده پر کننده تهیه می کنید. این نام از انگلیس آمده و غذا به طور سنتی اسکاتلندی است. در هر مهمانی مطمئناً کلاه های پر شده در کانون توجه قرار خواهند گرفت و شما می توانید مهمانان خود را با یک غذای غیرمعمول که تهیه آن آسان است غافلگیر کنید. برای این واقعیت آماده باشید که مجبورید به طور مکرر اسکون را به ظرف اضافه کنید. پخت و پز آنها بسیار ساده و سریع است.
لازم است
- 200 گرم ارد؛
- 1 تخم مرغ
- 50 میلی لیتر شیر؛
- 20 گرم کره سرد
- کمی نمک ، برگهای آویشن ؛
- 20 گرم پنیر پارمسان.
- نوشابه ، قاشق چایخوری ، سرکه له شده
- نورد ، کوکی ها
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را با نمک ، پارمزان رنده شده و آویشن مخلوط کنید.
کره خرد شده را اضافه کرده و خمیر را با دست مالش دهید تا یک خرده خرد شود.
سپس به تدریج شیر و تخم مرغ را معرفی می کنیم.
خمیر را کاملا ورز دهید. بعد از یکدست شدن جرم ، خمیر را به صورت گلوله جمع کرده ، درون کیسه پلاستیکی قرار داده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
گام 2
ما شروع به پهن کردن خمیر می کنیم. لازم نیست لایه ها خیلی نازک شوند. ضخامت مطلوب 1.5 سانتی متر است.
شکل ها را با استفاده از برش کوکی برش دهید. اگر قالب وجود ندارد ، مهم نیست - می توانید از یک لیوان استفاده کنید. لیوان را برگردانید و دایره ها را با لبه ها بیرون فشار دهید.
مرحله 3
فر را با 200 گرم گرم کنید.
کلوچه های بریده شده را روی یک ورق قرار داده و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. فراموش نکنید که ورق را با روغن چرب کنید یا روی آن پوست کاغذ پخش کنید.
مرحله 4
شیب های خنک شده را از طول برش دهید و پر کردن را در آنها قرار دهید. قسمت بالای آن را با نیمه دوم ببندید.
پر کردن می تواند هر نوع خمیر ، خاویار ریز ریز باشد ، شما می توانید نیمی از آن را با سیر رنده کرده و اسپرا های کوچک بر روی آن قرار دهید. یا اینکه پر کردن را خودمان درست می کنیم: پنیر خامه ای را رنده کنید ، آن را با سیر مخلوط کنید ، کمی آب لیمو و گیاهان ادویه دار اضافه کنید.
