کیک چند طبقه یکی از اصلی ترین تزیینات جشن تولد یا جشن عروسی است. و سفارش و خرید آن در شیرینی فروشی یا فروشگاه به هیچ وجه ضروری نیست. شما می توانید یک کیک چند طبقه خوشمزه و زیبا خودتان در خانه درست کنید.
لازم است
-
- برای یک کیک:
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 0 ، 5 قاشق غذاخوری صحرا
- 1 قاشق غذاخوری. مربای بدون دانه؛
- 1 قاشق غذاخوری. چای به شدت دم کرده
- 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- 2 قاشق غذاخوری ارد؛
- 50 گرم کره.
- برای کاستارد:
- 500 میلی لیتر خامه سنگین ؛
- 2 زرده تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری. صحرا
- 1 قاشق غذاخوری. من ارد؛
- 50 گرم کره ؛
- وانیلین
- بعلاوه:
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده شیرین شده.
- سفیدی شلاق زده
- توت
- میوه ها
- مارمالاد
- آب نبات
- دکوراسیون برای کیک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستور پخت کیک را انتخاب کنید. به عنوان مثال ، یک کیک چای مبنایی عالی برای یک درمان چند طبقه خواهد بود. تخم مرغ و شکر را بزنید تا نرم شود. کره ، مربا ، چای ، جوش شیرین ، آرد را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید ، خمیر را مانند پنکیک ورز دهید.
گام 2
آن را در ظرف پخت بریزید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. هر پایه کیک را به مدت 40-45 دقیقه بپزید. تعداد کیک ها به تعداد طبقه ای که قصد دارید کیک درست کنید بستگی دارد. به عنوان مثال ، می توانید در ساعت سه متوقف شوید.
مرحله 3
کیک ها را می توان در اندازه های مختلف قالب پخت. یا پایه های کیک را یکسان درست کنید و سپس قطر دو تا از آنها را ببرید. دو صفحه بگیرید - یکی کمتر از قطر کیک در دو و دیگری چهار سانتی متر. یک بشقاب در وسط پوسته قرار دهید. با استفاده از یک چاقوی تیز ، "اضافی" را در امتداد کانتور با دقت برش دهید. پایه ها را هنوز داغ کنید کم کنید.
مرحله 4
در حالی که کیک ها در فر قهوه ای می شوند ، خامه را آماده کنید. برای ترکیب پایه ها به شیر تغلیظ شده جوشانده شده احتیاج دارید. یک قوطی بسته شیر تغلیظ شده را با شکر در قابلمه آب آغشته کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید. باید 3-4 ساعت بپزید.
مرحله 5
برای تزئین کیک خود یک کاستارد خامه ای درست کنید. زرده ، خامه ، شکر ، آرد را ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید. روی حرارت کم قرار دهید. مدام به هم بزنید تا به جوش بیاید. صبر کنید تا کرم غلیظ شود ، آن را از روی حرارت برداشته و کمی لرز دهید. سپس کره را نرم کرده ، با خامه ترکیب کرده ، وانیلین را اضافه کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود.
مرحله 6
حالا پایه ها را با کرم بهم وصل کنید. بزرگترین پوسته را روی یک صفحه صاف قرار دهید. با شیر غلیظ جوشانده روغن بزنید. پایه های متوسط و کوچک را در بالا قرار دهید ، همچنین آنها را با شیر تغلیظ شده آغشته کنید.
مرحله 7
روی کل کیک را کاملا با کاستارد بپوشانید. آن را با سفیده ، میوه و توت ، آب نبات ، مارمالاد یا تزئینات مخصوص کیک تزئین کنید.
