وقتی مهمانان به طور غیر منتظره می رسند ، مهمانداران سعی می کنند هرچه سریعتر و بدون دردسر بی مورد چیز خوشمزه ای بپزند. غذاهای زیادی وجود دارد که می توان در مدت زمان کوتاهی تهیه کرد و به شما اجازه می دهد عجله سفره را بچینید. یکی از این غذاهای خوشمزه و دیدنی ، بادمجان پخته با پنیر Firebird است.
لازم است
- - 2 بادمجان متوسط
- - 4 گوجه فرنگی ؛
- - 200 گرم پنیر سخت ؛
- - 3-4 حبه سیر ؛
- - 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - 1 قاشق چایخوری شکر ؛
- - سبزیجات شوید ، جعفری و گشنیز ؛
- - نمک ، فلفل و آبلیمو برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان ها را بشویید و از طول به دو قسمت برش دهید. هر نیمی از بادمجان را از طول به صورت بشقابهایی به ضخامت حدود 5 میلی متر برش دهید ، بدون اینکه لمس کنید حدود 5/1 سانتی متر از پایه ، تا در آخر با یک "فن" از هر نیمه شوید. هر صفحه فن را با مخلوط نمک و فلفل مالش دهید.
گام 2
نیمی از پنیر را به برش های نازک برش دهید. 2 گوجه فرنگی را بشویید ، خشک کنید و به برش های نازک برش دهید. 2 برش گوجه فرنگی و 2 برش پنیر را بین برش های هر بادمجان قرار دهید.
مرحله 3
4 پنکه بادمجان پر از پنیر و گوجه فرنگی را روی ورقه پخت که قبلاً با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید.
مرحله 4
سیر را پوست بگیرید و از طریق یک پرس رد کنید. روی گوجه فرنگی های باقی مانده آب جوش ریخته و پوست آنها را بگیرید. گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک بریزید ، در یک ماهیتابه را با کمی روغن گیاهی قرار دهید ، سیر ، نمک ، شکر و آب لیمو را که از طریق یک پرس عبور داده اضافه کنید ، همه مواد را سرخ کنید تا یک سس غلیظ تشکیل شود.
مرحله 5
سس آماده شده را روی بادمجان ریخته و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود 20-35 دقیقه بپزید ، در حالی که بادمجان در حال پخت است ، پنیر باقی مانده را رنده کنید. قبل از پخت پنیر را روی بادمجان بپاشید و 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. بادمجان پخته شده را به ظرف سرو منتقل کرده و قبل از سرو با گیاهان خرد شده بپاشید.
