یک قابلمه اشتها آور و خوشمزه بادمجان ، گوشت ، پنیر و گوجه گیلاس - به راحتی پوسته گلابی است. در عرض چند دقیقه بسیار ساده ، به راحتی و به معنای واقعی کلمه آماده می شود. توجه داشته باشید که چنین شیرینی را می توانید برای یک شام خانوادگی ، برای یک میز جشن و حتی برای یک پیک نیک تهیه کنید.
عناصر:
- 1 بادمجان متوسط
- 2 فیله مرغ
- 15 گوجه گیلاس ؛
- 1 قاشق غذاخوری. من سس سویا؛
- 150 گرم پنیر سفت ؛
- حبه سیر
- روغن آفتابگردان برای روانکاری؛
- ½ قاشق چایخوری نمک.
آماده سازی:
- فیله مرغ را بشویید ، با چاقوی تیز بشویید ، در یک کاسه عمیق بریزید ، روی سس سویا بریزید ، مخلوط کنید و بگذارید حداقل 60 دقیقه بماند تا مایع شود.
- بادمجان را بشویید ، آن را با یک حوله کاغذی پاک کنید ، به برش هایی به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید ، نمک را در یک ظرف گسترده قرار دهید ، مخلوط کنید و بگذارید بماند تا آب آن آزاد شود. اگر آب بادمجان آزاد نشود ، در ظرف آماده شده طعم تلخی خواهد داشت.
- یک ظرف پخت مستطیل برداشته ، آن را با دستمال کاغذی خشک کرده و کاملاً با روغن چرب کنید.
- حلقه های بادمجان را با حوله های کاغذی خشک کنید. بخشی از حلقه ها را با لایه یکدست روی کف قالب قرار دهید.
- پنیر سفت را به صورت ورقه های نازک برش داده یا روی رنده درشت رنده کنید. نیمی از پنیر را در یک ظرف پخت در بالای لایه بادمجان قرار دهید.
- تکه های گوشت شور را روی پنیر پخش کنید.
- تمام گوجه های گیلاس را بشویید و از وسط نصف کنید. اگر گوجه گیلاسی وجود ندارد ، می توانید 3-4 گوجه فرنگی معمولی بگیرید ، آنها را بشویید ، حلقه کنید و حلقه ها را به نیم حلقه تبدیل کنید. نصف گوجه گیلاس را به طور یکنواخت روی فیله پخش کنید.
- یک لایه بادمجان روی گوجه فرنگی ها ، و یک لایه پنیر بالای بادمجان قرار دهید.
- محتوای فرم را به مدت 45 دقیقه در فر که از قبل با دمای 160 درجه گرم شده بپزید.
- بعد از این مدت ، بادمجان ها را از فر خارج کرده ، کمی خنک کنید ، با گیاهان تزئین کنید ، در صورت تمایل با سیر ریز خرد شده بپاشید و بلافاصله در فرم سرو کنید.
