سوپ ماست به همراه گیاهان و سبزیجات غذایی سالم ، خوشمزه و معطر است. سوپ برای سرو در فصل گرما مناسب است. مقدار مشخص شده غذا برای 4-5 وعده کافی است.
لازم است
- - خیار تازه - 4 عدد ؛
- - فلفل سبز شیرین - 1 عدد ؛
- - سیر - 3 حبه
- - ریشه زنجبیل تازه - 1 عدد.
- - سبزیجات شوید - 3 شاخه ؛
- - جعفری (سبز) - 3-4 شاخه ؛
- - ریحان لیمو - 3 شاخه ؛
- - نعناع - 2 شاخه ؛
- - ماست کلاسیک - 1.5 لیتر ؛
- - روغن کنجد - 1 قاشق چایخوری ؛
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - نان سفید - 3 قطعه ؛
- - نمک - خرج کردن
دستورالعمل ها
مرحله 1
همه سبزیجات را با آب خوب بشویید. ساقه و دانه ها را از فلفل دلمه ای جدا کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید. خیارها را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید ، 2 حبه را با چاقو ریز خرد کنید. ریشه زنجبیل را روی یک رنده ریز رنده کنید.
گام 2
سبزها را بشویید ، خشک کنید ، مرتب کنید. ساقه های خشن را بردارید. شوید ، جعفری ، ریحان و نعناع را ریز خرد کرده ، گیاهان را ریخته و در قابلمه بزرگی قرار دهید. سبزیجات را با ماست ، نمک ریخته و کمی هم بزنید. مخلوط را به مدت 20-25 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
حبه سیر باقیمانده را از طریق یک پرس رد کرده و روغن نباتی به آن اضافه کنید. هر قسمت از نان ها را با کره سیر پخته شده مسواک بزنید. نان را به مکعب های کوچک و مساوی برش دهید. آنها را روی یک ورق قرار داده و به مدت 5 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. نان باید کمی خشک شود.
مرحله 4
خیار ، فلفل ، زنجبیل و سیر خرد شده را بهم بزنید ، روی سبزیجات را با مخلوط ماست و گیاهان بریزید ، در صورت لزوم نمک. سوپ را قبل از سرو در یخچال قرار دهید. سوپ را در کاسه های مقداری ریخته ، با روغن کنجد چاشنی بزنید ، با خلال های خیار ، کروتون و جعفری تزئین کنید. سوپ تابستانی آماده است.
