نان گرم خانگی ، تهیه شده با عشق و دقت ، افزودنی عالی برای یک وعده غذایی خانوادگی خواهد بود و آشپزخانه را با رایحه لطافت و گرما پر می کند. تهیه خمیر نان خیلی دشوار و وقت گیر نیست ، بنابراین پخت نان خانگی می تواند یک لذت واقعی باشد.
لازم است
-
- 80 گرم آرد ؛
- 40 میلی لیتر آب گرم ؛
- 1/4 قاشق چای خوری مخمر خشک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از شروع تهیه خمیر ، آشپزخانه خود را آماده کنید. نان پیش نویس را دوست ندارد ، بنابراین مطمئن شوید که دریچه ها بسته شده اند.
گام 2
40 میلی لیتر آب گرم (دمای آب 38-37 درجه) را در یک کاسه یا قابلمه کوچک بریزید. مخمر فوری خشک را در آب آماده حل کنید. در همان زمان ، مخمر را کاملاً با آب مخلوط کنید و مطمئن شوید که کاملاً حل شده است بدون اینکه یک دانه از آن باقی بماند. آرد از قبل الک شده را به آرامی به یک کاسه اضافه کنید و خمیر نسبتاً چسبناک اما بسیار نرم را ورز دهید.
مرحله 3
خمیر آینده را به یک کاسه کوچک منتقل کنید. روی آن را با مواد غذایی پوشانده و به مدت 1-2 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید. در این مدت ، اندازه خمیر تقریباً دو برابر می شود و ساختاری متخلخل و چسبناک پیدا می کند. یک کاسه خمیر را در کنار غذاهای با بوی زیاد قرار ندهید ، در غیر این صورت ممکن است خمیر بو را جذب کند.
مرحله 4
خمیر آماده شده را بردارید. آن را به یک کاسه یا قابلمه بزرگ منتقل کنید. مقداری آب گرم (40 درجه) به ظرف خمیر اضافه کنید و همه چیز را با کفگیر یا قاشق چوبی خیلی خوب هم بزنید. خمیر آماده است. می توانید برای نان های آینده خمیر درست کنید.
